בצק הפיצה הטוב ביותר ללא שמרים
0
1036
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
255.2 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
15 דקות.
חלבונים *
10.6 גרם.
שומנים *
11 גרם.
פחמימות*
53.4 גרם.
אם אתם לא רוצים להתעסק עם בצק שמרים, אבל אתם רוצים להכין פיצה ביתית עם קרום רך, כדאי שתאהבו את המתכון הזה. הבצק לוש מהר מאוד, מתברר שהוא גמיש ואנחנו חיים, קצת דומה לשמרים. יש לשים לב שזה נקבובי ואוורירי במיוחד אם אתה משתמש בקפיר חמצמץ, שחיי המדף שלו הגיעו לסיום. הבצק צריך להיות בעל עקביות רכה, לא צמודה - זה הופך את הפיצה המוגמרת לעובי בינוני, קלה ועסיסית.
רכיבים
תהליך בישול
אנו מתחילים ללוש את הבצק. אנו עובדים עם כף במעגל, ומשלבים חומרים נוזליים ויבשים. לאחר מכן נעבור ללישה ידנית. בהתאם למאפייניו של קמח מסוים, ייתכן שתזדקק לו קצת יותר או פחות. בעת לישה, אנו מתמקדים בעקביות - בשום מקרה זה לא צריך להיות הדוק. במידת הצורך מוסיפים מעט קמח. מרדדים את הבצק המוגמר לכדור ונותנים לו לעמוד במשך עשרים עד עשרים וחמש דקות במקרר.
בתאבון!