קבב טלה על המתכון על הגריל

0
1215
מִטְבָּח אזרבייג'ן
תכולת קלוריות 322.8 קלוריות
מנות 5 יציאות.
זמן בישול 110 דקות
חלבונים * 6.2 גרם.
שומנים * 33.8 גרם
פחמימות* 10.2 גרם
קבב טלה על המתכון על הגריל

ברצוני לחלוק מתכון לקבב טלה אמיתי על הגריל. הסוד של מנה טעימה הוא שכמות בשר הטלה הטחון היא כפולה מכמות הבצל. קבב מעורר תיאבון עסיסי וטעים בשילוב עם לבש ועשבי תיבול טריים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים היטב את עיסת הטלה ומייבשים במגבות נייר. הכינו בשר טלה טחון בצורה נוחה לכם. עדיף, כמובן, לבשל בשר טחון. אבל אם אתם מוגבלים בזמן, חותכים את הכבש לחתיכות וטוחנים בעזרת רשת גדולה.
שלב 2 מתוך 6
שוטפים היטב שומן זנב שומן ומייבשים במגבות נייר. קוצצים גם בצורה נוחה לכם - בעזרת סכין או דרך מטחנת בשר. קולפים את הבצל וקוצצים בעזרת סכין חדה. מניחים את החומרים הקצוצים בקערה.
שלב 3 מתוך 6
בקערה מוסיפים את המרכיבים הקצוצים מלח, נענע יבשה, בזיליקום יבש ופלפל שחור. מערבבים היטב את הבשר הטחון המוכן בידיים ולאחר מכן מקציפים. מהדקים את המיכל עם בשר טחון בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך כ- 30-40 דקות.
שלב 4 מתוך 6
בינתיים מדליקים אש ונותנים לגחלים להישרף היטב. מוציאים את הבשר הטחון מהמקרר. קח קצת בשר טחון בידיים והתחל לחבר אותו על שיפוד. תוך כדי הרטבת הידיים במים קרים, לוחצים את הבשר הטחון לשיפוד, מפזרים באופן שווה לכל אורך השיפוד. כך יוצרים את שאר הקבבים.
שלב 5 מתוך 6
מניפים את הגחלים ומניחים את השיפודים על הגריל. ברגע שהבשר משנה את צבעו הופכים את השיפודים ומטגנים בצד השני.
שלב 6 מתוך 6
מכסים את המנה בדף לחם פיתה, מסירים בזהירות את הקבב המוכן מהשיפודים. מניחים על צלחת מוכנה. מגישים את קבב הטלה הארומטי עם עשבי תיבול וירקות טריים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *