קבולה לולה מדגים על הגריל

0
2295
מִטְבָּח אזרבייג'ן
תכולת קלוריות 95.3 קלוריות
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 130 דקות
חלבונים * 14.4 גרם
שומנים * 3.5 גרם.
פחמימות* 7.8 גרם
קבולה לולה מדגים על הגריל

קבב לולה הוא מאכל שניתן למצוא לעתים קרובות במדינות ערב. המנה מוגשת עם הרבה עשבי תיבול וירקות טריים. אמנם לעתים קרובות אתה יכול למצוא קבב בשר טחון, אך לא תמצא קבב דגים טחון תמיד ובכל מקום. בואו לבשל קבב דגים בגריל היום.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם להכנת קבב הדגים. שוטפים היטב את פילה העוף ואת השומן ומייבשים במגבות נייר.
שלב 2 מתוך 9
שוטפים את פגר הפייק, חותכים את הראש והזנב, חותכים לאורכו ומוציאים את הקרביים, חותכים לפילים בעזרת סכין חדה, מסירים בזהירות את העצמות, שוטפים שוב ולאחר מכן מייבשים את הפילטים במגבות נייר.
שלב 3 מתוך 9
שוטפים את ירוקי הכוסברה ביסודיות מתחת למים זורמים, מנערים מעודף לחות. חותכים את פילה העוף והשומן לחתיכות וטוחנים יחד עם הכוסברה. לשם כך, השתמש במגרד רדוד.
שלב 4 מתוך 9
מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחתיכות. מחליפים את המגררת באחת גדולה, חותכים את פילה הפייק למספר חתיכות ומעבירים דרך מטחנת בשר יחד עם הבצל.
שלב 5 מתוך 9
שמים את כל החומרים הקצוצים בכלי עמוק, מוסיפים מלח, כוסברה טחונה ופלפל שחור גרוס. מערבבים היטב את הבשר הטחון המוכן בידיים ולאחר מכן מקציפים. מהדקים את המיכל עם בשר טחון בניילון נצמד ויוצרים מספר חורים, ומנקבים את הניילון בעזרת קיסם. מניחים את הבשר הטחון במקרר.
שלב 6 מתוך 9
בינתיים מדליקים אש ונותנים לגחלים להישרף היטב. מוציאים את הבשר הטחון מהמקרר. קח קצת בשר טחון בידיים והתחל לחבר אותו על שיפוד. תוך כדי הרטבת הידיים במים קרים, לחץ על הבשר הטחון על השיפוד. מורחים את הבשר הטחון באופן שווה על כל השיפוד כך שיהיו שתי נקניקיות על שיפוד אחד. אז יוצרים את שאר הקבב.
שלב 7 מתוך 9
מניפים את הגחלים ומניחים את שיפודי הקבב על הגריל. לאחר שהם שינו את צבעם הופכים את השיפודים ומטגנים בצד השני.
שלב 8 מתוך 9
מכינים את המנה להגשה, מסירים בזהירות את הקבב המוכן מהשיפודים בעזרת סכין חדה.
שלב 9 מתוך 9
קבב לולה די רך ועסיסי. אם אתם רוצים שהמנה המוגמרת תהיה בעלת טעם דג עשיר יותר, הפחיתו את כמות פילה העוף או החליפו אותה לגמרי בדג.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *