קבולה לולה על גריל החזיר

0
714
מִטְבָּח אזרבייג'ן
תכולת קלוריות 126.1 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 6.4 גרם.
שומנים * 18.2 גרם
פחמימות* 5.7 גרם
קבולה לולה על גריל החזיר

קבולה לולה היא מנה בגריל טעימה ואלטרנטיבה מצוינת למנגל. הוא מוכן מבשר בתוספת תבלינים ובצל. המתכון המסורתי משתמש בכבש, אך חזיר בסדר מכיוון שהוא חסר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
שוטפים את החזיר מתחת למים זורמים, מסירים במגבות נייר להסרת הנוזלים העודפים. קוצצים את הבשר דק בעזרת סכין או טוחנים אותו.
שלב 2 מתוך 4
קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים. אם הבצל מונבט, קוצצים גם את הירוקים. טוחנים בבלנדר את הגבעולים והבצל הירוק.
שלב 3 מתוך 4
שמים את הבצל הקצוץ בקערה, מוסיפים תבלינים, מלח ומיץ מחצי לימון, מערבבים ומוסיפים את המסה לבשר הטחון. מערבבים היטב את הבשר הטחון, הוא אמור להיות צמיג וצפוף על מנת להידבק היטב לשיפוד. כאשר הבשר הטחון מעורבב היטב, מכניסים אותו למקרר למשך 30-40 דקות.
שלב 4 מתוך 4
מוציאים את הבשר הטחון מהמקרר, מדביקים את הבשר הטחון על השיפודים בידיים רטובות ויוצרים נקניקיות באורך 10-12 סנטימטרים. מניחים את השיפודים על הגריל על גחלים שרופות היטב. מטגנים את הקבב עד להזהבה, הופכים את השיפודים מעת לעת. מגישים קבב לולה חם עם ירקות טריים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *