קבולה לולה בלחם פיתה על הגריל

0
1084
מִטְבָּח אזרבייג'ן
תכולת קלוריות 126.3 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 135 דקות
חלבונים * 10 גרם.
שומנים * 5.2 גרם.
פחמימות* 20.1 גרם
קבולה לולה בלחם פיתה על הגריל

קבולה לולה היא מנה של מטבח אזרבייג'אני העשוי מבשר טחון או דגים עם הרבה תבלינים ותבלינים, שנמתחים על שיפוד או שיפוד ומטוגנים על הגריל. הבשר עסיסי, ארומטי וטעים. קבב לולה מוגש עם לחם פיתה, ירקות טריים ועשבי תיבול.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 16
הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם להכנת הקבב. שוטפים היטב שני סוגי בשר ושומן, ומייבשים במגבות נייר. מקלפים את הבצל והשום. מכינים את התבלינים. שוטפים את הפטרוזיליה, השמיר והכוסברה או כל ירקות אחרים ביסודיות מתחת למים זורמים ומניחים לייבוש.
שלב 2 מתוך 16
קוצצים שני סוגי בשר ושומן שומן לחתיכות קטנות יותר ומעבירים דרך מטחנת בשר או מעבד מזון. מוסיפים לבשר הטחון מלח, פפריקה, כוסברה טחונה ופלפל שחור.
שלב 3 מתוך 16
מגרדים את השום המקולף בפומפייה דקה או מעבירים דרך מכבש.
שלב 4 מתוך 16
מערבבים היטב את הבשר הטחון המוכן בידיים ולאחר מכן מקציפים.
שלב 5 מתוך 16
קוצצים דק את הבצל המקולף בעזרת סכין חדה ומוסיפים לבשר הטחון המעורב.
שלב 6 מתוך 16
מערבבים שוב היטב בידיים כך שהבצל יתפזר באופן שווה על הבשר הטחון.
שלב 7 מתוך 16
מעבירים את הבשר הטחון המוכן לכלי עמוק או לסיר.
שלב 8 מתוך 16
מהדקים את המיכל עם בשר טחון בניילון נצמד ויוצרים מספר חורים, ומנקבים את הניילון בעזרת קיסם. מניחים את הבשר הטחון במקרר.
שלב 9 מתוך 16
בינתיים מדליקים אש ונותנים לגחלים להישרף היטב.
שלב 10 מתוך 16
מוציאים את הבשר הטחון מהמקרר. קח קצת בשר טחון בידיים והתחל לחבר אותו על שיפוד.
שלב 11 מתוך 16
תוך כדי הרטבת היד במים קרים, לחץ על הבשר הטחון על השיפוד.
שלב 12 מתוך 16
מורחים את הבשר הטחון באופן שווה לכל אורך השיפוד.
שלב 13 מתוך 16
כך יוצרים את שאר הקבבים.
שלב 14 מתוך 16
מניפים את הגחלים ומניחים את השיפודים על הגריל. ברגע שהבשר משנה את צבעו הופכים את השיפודים ומטגנים בצד השני.
שלב 15 מתוך 16
חותכים כמה בצלים לחצי טבעות, קוצצים את עשבי התיבול בעזרת סכין, מניחים על צלחת ומערבבים. מכסים את המנה בדף לחם פיתה, מורחים מעל ירקות קצוצים וחצי טבעות בצל. קורעים פיסת לחם פיתה ומוציאים בזהירות את הקבב המוכן מהשיפודים. מניחים על צלחת מוכנה.
שלב 16 מתוך 16
הבשר רך ועסיסי מאוד.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *