מאפינס קטיפה אדומה
0
1819
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
362 קק"ל
מנות
10 יציאות.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
13.7 גרם
שומנים *
16.3 גרם.
פחמימות*
62.3 גרם
מאפינס אדומים מקטיפה הם טעימים ובאופן קטיפתי באמת במרקם. הבצק לוש על בסיס קפיר וחמאה, וכתוצאה מכך נקבובי, רך ופירורי. קרם אוורירי המבוסס על גבינת שמנת ושמנת משלים בצורה מושלמת את הקינוח ויוצר דואט מפואר עם מאפינס, המורכב משני צבעים מנוגדים שהרמוני כל כך להפליא זה עם זה.
רכיבים
תהליך בישול
במהלך הזמן הזה, נכין את הקרם. יוצקים אבקת סוכר לקערת המיקסר ומורחים את גבינת השמנת המצוננת. מקציפים במיקסר במהירות בינונית למשך דקה אחת. לאחר מכן מוסיפים גלידה ומקציפים במהירות המוגברת של המיקסר ליצירת אחידות שמנת אוורירית. העיקר לא להפריע לקרם, כך שהמוצרים לא יתקלפו. אם זה אכן קורה, שמים קערת שמנת במים קרים וטורפים עד שנוצרת עיסה הומוגנית.
