בית
➠ קינוחים
➠ קינוחים
➠ מאפינס חלב חמוץ

מאפינס חלב חמוץ

3477

מִטְבָּח אֲמֶרִיקָאִי

תכולת קלוריות 242.3 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 40 דקות

חלבונים * 11.3 גרם.

שומנים * 7.9 גרם.

פחמימות* 45.2 גרם

תוֹכֶן

מאפינס הם עוגות תוצרת בית עם מגוון מילויים. המאפינס יכולים להיות מתוקים או מלוחים, מוגשים כקינוח או כמנה עיקרית. אני רוצה לחלוק מתכון למאפינס עם חלב חמוץ. הקינוח קליל ואוורירי.

רכיבים

קמח חיטה 300 גרם. ביצה 2 יח '. חלב חמוץ 200 מ"ל. אבקת אפייה 1 כפית סוכר 180 גרם חמאה 50 גרם.

תהליך בישול

מכינים את כל המרכיבים הדרושים לכם להכנת מאפינס החלב החמצמץ.

יוצקים את הכמות הנדרשת של חלב חמוץ לכלי עמוק.

מוסיפים ביצי עוף.

לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען.

מערבבים היטב בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה. אפשר גם להשתמש במטרפה או בבלנדר ידני.

ממיסים את החמאה קלות במיקרוגל או באמבט מים. ואז יוצקים לתוך המסה המוקצפת. מערבבים היטב.

מודדים את כמות הקמח הנדרשת ומנפים אותו דרך מסננת דקה לכלי נפרד. מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים היטב.

מוסיפים את החומרים היבשים במספר שלבים למסה המוקצפת.

מערבבים היטב בעזרת מיקסר, בלנדר או מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.

ממלאים את תבניות הסיליקון 2/3 מהגובה בבצק המוכן. ממלאים את תבנית האפייה המוכנה בתבניות. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים מאפינס כ- 20-25 דקות. בדוק את נכונות האפייה בעזרת שיפוד עץ. זה חייב להיות יבש לחלוטין.