בית
➠ קינוחים
➠ קינוחים
➠ מאפינס חלב עם צימוקים

מאפינס חלב עם צימוקים

2337

מִטְבָּח אֲמֶרִיקָאִי

תכולת קלוריות 300.4 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 50 דקות

חלבונים * 9.3 גרם

שומנים * 9.9 גרם.

פחמימות* 66.6 גרם

תוֹכֶן

אני רוצה להציע מתכון פשוט וטעים מאוד למאפינס העדינים ביותר עם חלב וצימוקים. לבצק ניתן להוסיף פירות יבשים או אגוזים אחרים. הכל תלוי בהעדפות הטעם שלך. תהליך הבישול לא ייקח הרבה מזמנכם.

רכיבים

קמח חיטה 350 גרם. שמן צמחי 25 מ"ל חלב פרה 200 מ"ל. אבקת סודה לשתייה 0.5 כפית צימוק 50 גרם. סוכר 150 גרם אבקת סוכר לקישוט ביצה 2 יח '. חמאה 70 גרם.

תהליך בישול

שוברים את ביצי העוף לכלי עמוק.

לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען.

מערבבים היטב בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה. אתה יכול גם להשתמש במטרפה או בבלנדר כדי למנוע גושים.

מקציפים עד שמסת הביצה הופכת לבנה.

מוסיפים לתערובת סודה לשתייה.

ממיסים את החמאה קלות במיקרוגל או באמבט מים. ואז יוצקים לתוך המסה המוקצפת. מערבבים היטב. יוצקים את הכמות הנדרשת של חלב ושמן צמחי ומערבבים שוב.

מודדים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה ומנפים אותה דרך מסננת דקה לכלי נפרד. מוסיפים בהדרגה למסה הטרופה.

מערבבים היטב בעזרת מיקסר, בלנדר או מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.

שוטפים היטב את הצימוקים מתחת למים קרים, מכניסים אותם למיכל ומכסים במים רותחים שהוכנו מראש, משאירים למשך כ-10-15 דקות. לאחר מכן מסננים דרך מסננת ומשאירים לזמן מה בכדי לאפשר עודף נוזלים לזכוכית.

מכניסים את הצימוקים המוכנים לבצק ומערבבים היטב כך שהצימוקים יתפזרו בצורה אחידה בבצק.

ממלאים את תבניות הסיליקון בבצק המוכן עד 2/3 מהגובה. ממלאים את תבנית האפייה המוכנה בתבניות. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים מאפינס כ 15-20 דקות. בדוק את המוכנות של מאפים ריחניים בעזרת שיפוד עץ. זה חייב להיות יבש לחלוטין.