ריבת פטל עבה

0
1577
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 356 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 16.30 דקות
חלבונים * 1.3 גרם.
שומנים * 0.8 גרם.
פחמימות* 86.6 גרם.
ריבת פטל עבה

מעולם לא פגשתי שן מתוקה אחת שלא אוהבת ריבת פטל. ריבת פטל בריאה מאוד ומכילה הרבה ויטמינים. רבים במהלך תקופת המחלות העונתיות ולמטרות מניעה משתמשים בריבת פטל. אני רוצה לחלוק מתכון לריבת פטל עבה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
לריבת פטל אני קוטף את הגרגרים בעצמי כך שלא יתפסו פסולת או חרקים.
שלב 2 מתוך 9
מיין את הפטל בזהירות. אין לשטוף פטל.
שלב 3 מתוך 9
בקערה עם תחתית עבה, פורסים בשכבות את הפטל והסוכר המגורר. מכסים במכסה או במגבת תה נקייה ונותנים לשבת למשך הלילה על מנת לתת למיץ להתבלט והגרגרים ספוגים בסירופ.
שלב 4 מתוך 9
שמים את המיכל על אש בינונית, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם ומסירים את הקצף שהתקבל. מרתיחים את הריבה במשך 5 דקות, ואז מסירים מהאש ומצננים לגמרי. זה ייקח בערך 1-1.5 שעות.
שלב 5 מתוך 9
שמים את המיכל עם הריבה על אש בינונית, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם ומסירים את הקצף שהתקבל. מרתיחים את הריבה במשך 5 דקות, ואז מסירים מהאש ומצננים לחלוטין במשך 1-1.5 שעות.
שלב 6 מתוך 9
שים שוב את המיכל עם ריבת הפטל על אש בינונית, מביאים לרתיחה ומבשלים את הריבה במשך 5 דקות, ולאחר מכן מכבים את האש.
שלב 7 מתוך 9
ניתן לבדוק את נכונות הריבה על ידי צקת כמות קטנה על צלחת. אם הריבה לא מתפשטת ושומרת על צורתה, אז היא סיימה! מכינים צנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל או בתנור. יוצקים מים רותחים על המכסים. צנצנות ומכסים חייבים להיות יבשים לחלוטין.
שלב 8 מתוך 9
בעזרת מצקת יוצקים בעדינות את הריבה החמה לצנצנות סטריליות. הדק צנצנות ריבת פטל במכסים סטריליים, ולאחר מכן הפוך, עטוף אותן בשמיכה חמימה. השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי.
שלב 9 מתוך 9
כשהן מתקררות לגמרי, הפכו את הצנצנות והעבירו אותן למקום קריר וחשוך לאחסון לטווח ארוך. ריבת הפטל המצוננת תסמיך היטב. פירות היער בריבה זו נשארים על כנם. אתה יכול לנסות את ריבת הפטל העבה הארומטית.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *