מלפפון מלוח מתכון של סבתא

0
7399
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 13 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 27 שעות.
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 2.4 גרם.
מלפפון מלוח מתכון של סבתא

מה יכול להיות טעים יותר מלפפונים מומלחים לפי המתכון של סבתא? המלפפונים חייבים להיות תוצרת בית וקטנים בגודלם. הם יוצאים ריחניים, פריכים וטעימים. כל האורחים מרוצים מחטיף פשוט וטעים שכזה. אף סעודה אחת בעונת המלפפונים במשפחתנו אינה שלמה ללא המלפפונים האהובים עלינו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים היטב את המלפפונים. מניחים בכלי גדול ומשרים במים במשך שעתיים.
שלב 2 מתוך 5
שוטפים את הפלפל האדום, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. קולפים את השום וחותכים אותו לאורך למספר חתיכות. שוטפים את שורש החזרת, קולפים וחותכים לקוביות קטנות. שוטפים את עלי החזרת והשמיר ביסודיות ומניחים לייבוש.
שלב 3 מתוך 5
בתחתית הכלי שבו ימלחו את המלפפונים, הניחו חלק מהתבלינים המוכנים, ואז הניחו שכבת מלפפונים, הניחו שוב את התבלינים, והמלפפונים מעל. וכך עד שנגמרים התבלינים והמלפפונים.
שלב 4 מתוך 5
מכינים את המלח. יוצקים מלח גס לסיר קטן, מכסים במים קרים, מערבבים היטב עד שהמלח נמס לגמרי. יוצקים את המלח המתקבל על המלפפונים. מלפפונים צריכים להיות מכוסים לחלוטין עם מי מלח. מניחים מעל עלי חזרת.
שלב 5 מתוך 5
מידת הפריכות של המלפפונים תלויה בכמות החזרת. אם מבשלים את המלח עם מים קרים, המלפפונים יומלחו לאחר שלושה ימים. אם המלח מהמים החמים, המלפפונים יהיו מוכנים תוך יום. בכל מקרה המתאבן מתברר כמצוין.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *