בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ מלפפונים ועגבניות מומלחים קלות בשקית

מלפפונים ועגבניות מומלחים קלות בשקית

3604

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 81.2 קק"ל

מנות 3 ליטר.

זמן בישול 70 דקות

חלבונים * 9.9 גרם.

שומנים * 3.8 גרם

פחמימות* 3.9 גרם.

תוֹכֶן

אני מציע לבשל מלפפונים ועגבניות מומלחים קלות בשקית. הירקות יהיו מוכנים תוך שעה. לכן, אם אורחים לא צפויים צריכים להגיע אליכם, המתכון הזה הוא מה שאתם צריכים. חטיף הירקות הטריים מספיק טעים עד שפשוט אי אפשר להפסיק.

רכיבים

עגבניות טריות 500 גרם. מלפפונים 700 גרם. שום 4 שן. מלח גס 2 כפות יְרָקוֹת טַעַם חרדל צרפתי 0.5 כפית כוסברה 0.5 כפית

תהליך בישול

שוטפים היטב את המלפפונים ומייבשים במגבות נייר. חותכים את הקצוות. חותכים לאורך לרבעים אם משתמשים בפירות בינוניים. תחילה חותכים את המלפפונים הארוכים לשניים ולאחר מכן לאורכם לרבעים.

שוטפים היטב את העגבניות מתחת למים זורמים ונותנים להן להתייבש. חותכים ל-4-6 חתיכות, תלוי בגודל העגבניות. קולפים את השום, וחותכים כל שן למספר חתיכות, או מגררים על פומפייה דקה, אפשר גם להשתמש במכבש.

שוטפים היטב את הירוקים ומנערים מעודף לחות, קוצצים בעזרת סכין חדה. מכינים שקית ניילון עבה. מקפלים פנימה ירקות ועשבי תיבול מוכנים. מוסיפים מלח גס, זרעי חרדל וזרעי כוסברה. סוגרים את השקית בעזרת אבזם או קושרים אותו בקשר כך שיהיה מקום בשקית.

מערבבים את הירקות על ידי סיבוב וניעור קל של השקית מצד לצד. אם אתה רוצה שהחטיף יהיה מוכן תוך שעה, השאר את שקית הירקות בטמפרטורת החדר. אם יש לך זמן וכוח לחכות, הנח את שקית הירקות הארומטיים במקרר למשך 3 שעות לפחות.