מלפפונים מומלחים קלות במי מלח חמים

0
4333
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 72.6 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 24 שעות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 17.6 גרם.
מלפפונים מומלחים קלות במי מלח חמים

לבישול מלפפונים מומלחים קלות יידרש יום אחד בלבד לכבישה. לחטיף כזה אנו בוחרים מלפפונים צעירים וחזקים עם פצעונים על פני השטח. מלפפונים חלקים אינם מתאימים לכבישה. בחר פירות בגודל זהה להמרה אחידה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים היטב את המלפפונים במים זורמים. חותכים את הקצוות כדי למנוע מרירות אפשרית.
שלב 2 מתוך 5
מקלפים את השום וחותכים לפרוסות דקות. אנו שוטפים ומייבשים היטב את עלי הירק. הקפסיום האדום הוא תבלין חריף למדי, כך שאם אין חשק לקבל חריפות בולטת במלפפונים, אנו מצמצמים את מספר התרמילים לטעמנו.
שלב 3 מתוך 5
לכבישת מלפפונים נוח להשתמש בסיר של שלושה ליטר. שמנו בו חצי מהתבלינים ועשבי התיבול בשכבה הראשונה. לאחר מכן שמנו את המלפפונים עצמם בצורה הדוקה ככל האפשר. מניחים מעל את המחצית הנותרת של התבלינים והעלים הירוקים.
שלב 4 מתוך 5
הכנת מלפפון חם למזיגת מלפפונים. מביאים את המים בנפח המצוין בכלי מתאים לרתיחה, מוסיפים לו מלח וסוכר, מערבבים עד שהגבישים מומסים לחלוטין. יוצקים מלפפונים עם עשבי תיבול עם הפתרון החם המתקבל. מכסים את המלפפונים במכסה או צלחת בקוטר קטן יותר ולוחצים מעט.
שלב 5 מתוך 5
אנו משאירים את המלפפונים לכבישה למשך יום בטמפרטורת החדר. כאשר המלפפונים משנים את צבעם, ניתן להניח שהם מוכנים לאכילה. שמנו אותם במקרר לאחסון יחד עם המלח.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *