בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ מלפפונים מומלחים קלות במי מלח מיידי

מלפפונים מומלחים קלות במי מלח מיידי

2022

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 42.9 קלוריות

מנות 2 עמ '.

זמן בישול 14 שעות.

חלבונים * 0.2 גרם

שומנים * gr.

פחמימות* 10.6 גרם.

תוֹכֶן

ניתן להכין מלפפונים מומלחים קלות במגוון דרכים. כל מארחת מעדיפה את הדרך האהובה עליה. מלפפונים מומלחים קלות משתלבים עם כל מנה ומתגלים כטעימים מאוד, כמו גם די ארומטיים.

רכיבים

מלפפונים 1 ק"ג פלפל שחור טַעַם שמשיות שמיר טַעַם עלי חזרת טַעַם עלי דומדמניות שחורות טַעַם מלח 2 כפות שום 3 שן. מים 1 ליטר. סוכר 1 כף

תהליך בישול

ראשית, הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם. שוטפים את המלפפונים היטב, ולאחר מכן שמים בכלי עמוק ומכסים במים קרים. מניחים להשרות זמן מה, שעה אמורה להספיק. עבור מלפפונים מומלחים קלות, בחרו בפירות צעירים טריים בגודל קטן. ירקות כאלה יומלחו היטב בפרק הזמן הנמוך ביותר.

לאחר שחלף הזמן, הוציאו את המלפפונים מהמים ושטפו שוב במים זורמים קרים. לאחר מכן מייבשים את הירקות במגבות נייר, או מניחים אותם על מגבת מטבח נקייה ונותנים להם להתייבש לזמן מה. חותכים את הקצוות.

שוטפים היטב את מטריות השמיר, עלי החזר ואת הדומדמניות השחורות מתחת למים זורמים. ואז לנער אותם מעודף לחות.

שכבת מלפפונים ועלים ירוקים בכלי עמוק, מתחלפים ביניהם.

יוצקים את הכמות הנדרשת של מי שתייה קרים לסיר עם תחתית עבה. מניחים את הסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען, מלח שולחן וגרגירי פלפל שחור. מערבבים היטב עד שהמלח והסוכר המפורסם מומסים לחלוטין. מרתיחים כמה דקות. ואז מסירים מהאש.

מקלפים את השום, שוטפים במים זורמים קרים וקוצצים בעזרת סכין חדה או מעבירים דרך מכבש. מוסיפים למלפפונים. מצננים את המלוחית המוכנה לחלוטין, ויוצקים עליה מלפפונים. מכסים את המיכל במלפפונים במכסה ומכניסים למקרר למשך 12 שעות.

אם אתם רוצים שהמלפפונים ימלחו מהר יותר, השאירו אותם בטמפרטורת החדר למשך 6-8 שעות. מניחים במקרר למשך 30-50 דקות להתקרר לפני ההגשה, ולאחר מכן מגישים מנה ראשונה ארומטית עסיסית על השולחן עם המנות האהובות עליכם. מבשלים את המתאבן בכמויות גדולות בבת אחת כדי לא לבזבז זמן.

בתאבון!