בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ מלפפונים מומלחים קלות במי מלח בצנצנת

מלפפונים מומלחים קלות במי מלח בצנצנת

1936

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 15 קק"ל

מנות 2 עמ '.

זמן בישול 8 שעות

חלבונים * 0.4 גרם.

שומנים * gr.

פחמימות* 1.4 גרם.

תוֹכֶן

מלפפונים מומלחים קלות הם חטיף תכליתי ופשוט שניתן להכין תוך דקות. צריך קצת סבלנות כדי לטעום מלפפונים פריכים וטעימים. אחד האהובים עליי הוא המתכון למלפפונים מומלחים קלות במי מלח מבושלים בצנצנת.

רכיבים

מלפפונים 1 ק"ג מלח 1.5 כפות שום 5 שן. מים 1 ליטר. כוסברה 5 סניפים

תהליך בישול

ראשית, מכינים את כל המרכיבים הדרושים למלפפונים מומלחים קלות. שוטפים את המלפפונים היטב במים זורמים קרים. לחטיף מלוח קל בחרו מלפפונים צעירים בגודל בינוני. שוטפים את ירקות הכוסברה ביסודיות במים קרים זורמים ומנערים עודף לחות.

לאחר מכן מייבשים את המלפפונים במגבות נייר או במגבת מטבח נקייה. חותכים את קצות הירקות.

שטפו את הצנצנת בה תמלחו את המלפפונים במים חמימים באמצעות חומר ניקוי או סודה לשתיה וספוג לשטיפת כלים. עקר את הצנצנת במיקרוגל. עיקור הוא אופציונלי, אבל אני תמיד עושה עיקור. מניחים כוסברה בתחתית צנצנת סטרילית.

קולפים שום צעיר מהקליפה העליונה ושוטפים במים זורמים קרים. להוסיף לצנצנת.

מניחים את המלפפונים היטב בצנצנת.

יוצקים את הכמות הנדרשת של מי שתייה קרים לסיר עם תחתית עבה. מניחים את הסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה. לאחר מכן שופכים בזהירות את המים למיכל עמוק, מוסיפים את כמות המלח הנדרשת ומערבבים היטב עד להמסת גבישי המלח לחלוטין.

יוצקים בזהירות את המלפפון החמוץ המוכן על המלפפונים. מכסים את צנצנת המלפפונים במכסה, לאחר ששופכים עליה מים רותחים, ומשאירים אותה כ- 5-7 שעות בחדר בחדר.