
מלפפונים מומלחים קלות עם חומץ
אם אתם רוצים מלפפונים טעימים מלוחים קלות - המתכון הזה הוא בשבילכם! מלפפונים חריפים טעימים עם שום, עשבי תיבול וחומץ. הם מוכנים תוך דקות ספורות, וטעמם נזכר לאורך זמן!
אם אתה רוצה להכין במהירות מתאבן טעים לשולחן, הכין מלפפונים מומלחים קלות בשקית. זה לא לוקח הרבה זמן ומאמץ, פשוט בחר את המתכון הנכון ופעל לפי ההנחיות שלב אחר שלב. מלפפונים פריכים, עסיסיים ושופכים את הפה ימשכו את יקיריכם ואורחיכם כאחד. מעדן כזה לא יישאר על השולחן שלך זמן רב.
בישול מלפפונים מומלחים קלות אינו דורש זמן רב ומיומנויות מיוחדות. אתה רק צריך להצטייד בפירות טריים, עשבי תיבול, תבלינים. במקביל, תוכל לקבל מנה ראשונה טעימה למנות השניות תוך מספר שעות בלבד. לשם כך, פשוט השתמש במתכון לכבישה מהירה של מלפפונים בשקית. זה קל לביצוע, אבל התוצאה תעלה על כל הציפיות.
למרכיבים נוספים יש חשיבות רבה לכבישה נכונה של מלפפונים. אלה כוללים תבלינים ועשבי תיבול שונים. במתכונים קלאסיים משתמשים בערכה סטנדרטית: מלח, שמיר טרי, שום. כדי להעניק טעם חמוץ מתוק לפרי, השתמש בנוסף בחומץ, דבש, פלפל צ'ילי, פלפל אנגלי, פטרוזיליה.
ישנם מתכונים אסייתיים לכבישת מלפפונים. מוסיפים כאן רוטב סויה, ג'ינג'ר, לימון, שומשום וסוכר מגורען. בחירת המרכיבים תלויה בטעמים ובהעדפות הבית. ואכן, בכל מקרה המלפפונים מומלים במהירות שווה באריזה.
כדי לבשל במהירות מלפפונים מומלחים קלות, אתה צריך לקחת שקית ניילון מזון. זה צריך להיות נטול חורים והדוק מספיק. הכינו ירקות - בחרו מלפפונים קטנים או בינוניים עם פצעונים, שטפו היטב. אם הפירות לא ממש טריים, הם מונחים בקערת מים קרים ומניחים לחצי שעה. ואז הנוזל מתנקז, המלפפונים נגבים במגבת, הקצוות מנותקים.
המלצה. טעמם של המלפפונים יהיה עז ונעים יותר אם הם נחתכים מראש לפרוסות או לחצאים. כמה עקרות בית מחלקות את הפירות באורך של 4-8 חלקים. שיטה זו מאיצה את תהליך הכבישה, והמוצר מוכן לאכילה תוך שעתיים.
לירקות המוכנים מוסיפים תבלינים ותבלינים. כמו כן, יש לשטוף ולייבש היטב. קוצצים את הירוקים, קוצצים את השום דק או חוצים כל שן.
ראשית, מלפפונים מונחים בשקית, מלוח, תבלינים ועשבי תיבול מעל. צלופן קשור היטב, ואז התוכן מתערער במשך מספר דקות.זה הכרחי כדי שכל המרכיבים יהיו מעורבים היטב וכל מלפפון סופג באופן שווה את הריחות והטעמים של מוצרים נוספים. השקית המלאה נשארת למשך 30 דקות בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, החטיף מונח במקרר למשך 4-5 שעות או למשך הלילה.
המלצה. תוך 4-5 שעות, יש לזעזע את הצלופן עם התוכן במקרר מעת לעת. זה יעזור למלפפונים לספוג במהירות את כל טעמי התבלינים ועשבי התיבול.
את שקית המלפפון אין צורך לקרר. ניתן להשאיר חטיף עתידי למלח במשך 4-6 שעות בטמפרטורת החדר. יתר על כן, כל שעה נדרשת להפוך את הצלופן עם התוכן.
דרך הכבישה הקוריאנית או הסינית תפנה לחובבי טעם יוצא דופן. מבחר הירקות, כל תהליך הבישול נשאר זהה למתכון הקלאסי. ההבדל היחיד הוא שאין משתמשים כאן בעשבי תיבול, אלא מוסיפים רוטב סויה, שורש ג'ינג'ר, מיץ לימון, שומשום וסוכר.
במתכון זה מומלץ להציג מלפפונים בצורה של רצועות דקות, ספירלות, עיגולים. גם זנגביל ושום מעובדים וטוחנים בעזרת פומפייה. ראשית מכינים את המרינדה - רוטב סויה, מלח, סוכר מגורען מוסיפים למסה זנגביל -שום, מיץ לימון סוחט החוצה. מלפפונים שמים בשקית, יוצקים מעל מרינדה ריחנית. אפשר להוסיף צ'ילי לתבלינים, וניתן להוסיף שומשום לטעם ומתאבן יוצאי דופן.
מנערים צלופן עם אוכל, מכניסים למקרר למשך 1-2 שעות. הזמן הזה מספיק כדי שהמלפפונים יומלחו קלות.
מקוריותה של שיטת המלחה זו נעוצה בעובדה שהפירות הופכים לריחניים, מעט מלוחים ובמקביל מקבלים טעם מתוק וחמוץ. כל זה אפשרי הודות לדבש וחומץ.
לצורך המלחה יש צורך בשקית צפופה, מלפפונים טריים וסט רכיבים: פטרוזיליה, שמיר, פלפל אנגלי, אפונה, שום, דבש, חומץ ומלח. מוסיפים צ'ילי למרינדה אם רוצים.
להמלצה מואצת תוך 1.5-2 שעות, עליך לטחון את הפירות. גם ירוקים, שום קצוצים. דבש וחומץ מערבבים בנפרד. מלפפונים מניחים קודם כל בשקית, ירוקים ושום, פלפל מעל. בסוף מוסיפים תערובת של חומץ ודבש.
המלצה. מתכון זה דורש דבש נוזלי לערבוב קל. אחרת, ניתן לדלל את המסה הסמיכה במעט מים.
מנערים צלופן עם מלפפונים למשך 1-2 דקות ומקררים שעתיים.
באמצעות כל שיטת כבישה בשקית, תוכלו לקבל מלפפונים טעימים, פריכים וארומטיים תוך מספר שעות.