מאניק יוגורט יווני

0
971
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 183.6 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 7.1 גרם.
שומנים * 9.3 גרם
פחמימות* 33.1 גרם.
מאניק יוגורט יווני

לבעלי שן מתוקה שאוהבים מאוד עוגות תוצרת בית, אני ממליץ בחום להכין המן עם יוגורט יווני. מאניק מתקבל במרקם לח עדין ומתאים לכל סעודה חגיגית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
מודדים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה, מנפים במסננת דקה לכלי עמוק עם אבקת אפייה. מערבבים היטב.
שלב 2 מתוך 10
מחלקים ביצי עוף לחלמונים וחלמונים. מניחים את חלבוני העוף במקרר לצינון.
שלב 3 מתוך 10
שמים בקערת מיקסר חמאה מרוככת מראש ו -125 גרם סוכר מגורען. מקציפים לתערובת אחידה במהירות מיקסר נמוכה. לאחר מכן מוסיפים את החלמונים, מגבירים את המהירות וממשיכים להקציף.
שלב 4 מתוך 10
יוצקים פנימה את הכמות הנדרשת של יוגורט יווני, מוסיפים מלח ים וחצי תערובת הקמח עם אבקת אפייה. מקציפים במהירות מיקסר בינונית.
שלב 5 מתוך 10
מודדים את כמות הסולת הנדרשת ויוצקים לקערת המיקסר יחד עם החצי השני של תערובת הקמח עם אבקת אפייה.
שלב 6 מתוך 10
מוסיפים את חלבוני העוף המצוננים אחרונים וטורפים לתערובת אחידה.
שלב 7 מתוך 10
משמנים תבנית מתכת בשמן זית, ממלאים בבצק המוכן. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. אופים את המן כ -30 דקות. בדוק את נכונות המן בעזרת קיסם. מוציאים בזהירות את התבנית עם המן מהתנור, מצננים מעט, מוציאים בזהירות את המן מתבנית המתכת.
שלב 8 מתוך 10
מכינים סירופ. שמים את הסוכר המגורר שנותר בסיר, וממלאים במי שתייה, מניחים על אש נמוכה ומבשלים עד שהסוכר הגרעיני נמס לגמרי. כשהסירופ הופך לצבע הקרמל ומתעבה מעט, מסירים מהאש ומצננים.
שלב 9 מתוך 10
מקציפים את השמנת עד שנוצר קצף סמיך ואוורירי.
שלב 10 מתוך 10
שמים את המן המצונן והאוורירי על היוגורט היווני על צלחת, יוצקים על הסירופ המוכן, חתוכים למנות, ומגישים, מעוטר בקצפת, עם תה ארומטי או קפה טרי.

תהנו מהמן טעים להפליא!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *