מאניק על קפיר עם קקאו

0
1598
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 229.8 קלוריות
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 35 דקות
חלבונים * 8.1 גרם.
שומנים * 4.6 גרם
פחמימות* 46.4 גרם
מאניק על קפיר עם קקאו

מאניק על קפיר הוא קינוח מסורתי. לכל עקרת בית יש מתכון משלה. אני רוצה להציע מתכון פשוט למן עם יוגורט עם קקאו. העוגה מתגלה כטעימה מאוד ונאכלת תוך דקות ספורות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 23
יוצקים סולת לקערה עמוקה, מערבבים היטב וממלאים בקפיר להתפחה.
שלב 2 מתוך 23
מניחים בצד למשך 30 דקות.
שלב 3 מתוך 23
שוברים ביצים לכלי עמוק, מוסיפים סוכר מגורען.
שלב 4 מתוך 23
מתחילים להקציף עם מיקסר במהירות נמוכה, בהדרגה מגבירים את המהירות.
שלב 5 מתוך 23
יוצקים את מסת הביצה לסולת הנפוחה.
שלב 6 מתוך 23
מערבבים היטב.
שלב 7 מתוך 23
מחלקים את בצק הסולת לשניים. מנפים 90 גרם קמח למחצית, יחד עם מחצית מאבקת האפייה וסוכר הוניל.
שלב 8 מתוך 23
מערבבים היטב עד שהגושים נעלמים לגמרי.
שלב 9 מתוך 23
במחצית השנייה של בצק הסולת מנפים 75 גרם קמח עם יתרת האפייה ואבקת הקקאו דרך מסננת.
שלב 10 מתוך 23
מערבבים היטב את הבצק עד שהגושים נעלמים לגמרי.
שלב 11 מתוך 23
מחממים תנור ל 200 מעלות. משמנים את תבנית האפייה המוכנה בכמות קטנה של שמן (אם התבנית היא מסיליקון, אין צורך לשמן אותה) או מכסים אותה בקלף. פורסים את בצק השוקולד בעדינות ומחליקים בעזרת מרית סיליקון.
שלב 12 מתוך 23
יוצקים את בצק הוניל על בצק השוקולד, מפלסים בעדינות.
שלב 13 מתוך 23
מכניסים את המן לתנור שחומם היטב למשך 35 דקות. אופים בחום של 200 מעלות. בדוק את הנכונות בעזרת שיפוד עץ.
שלב 14 מתוך 23
נותנים לעוגה להתקרר, מוציאים מהתבנית.
שלב 15 מתוך 23
מצננים את המן.
שלב 16 מתוך 23
מעבירים את הפשטידה לצלחת.
שלב 17 מתוך 23
מכינים את הציפוי. יוצקים לקערה אבקת קקאו וסוכר מגורען.
שלב 18 מתוך 23
יוצקים פנימה מים חמים.
שלב 19 מתוך 23
מערבבים היטב עד שהגושים נעלמים לגמרי.
שלב 20 מתוך 23
מניחים את הקערה באמבט מים, מחממים את התערובת, מוסיפים חמאה.
שלב 21 מתוך 23
מחממים את הציפוי עד שהחמאה נמסה לגמרי.
שלב 22 מתוך 23
מוציאים את הציפוי מאמבט המים ויוצקים עליו את המן מיד.
שלב 23 מתוך 23
חותכים את המאניק למנות.

מסתבר שהמאניק עדין מאוד עם טעם שוקולד עשיר.מכינים קפה ארומטי ונהנים מקינוח נפלא! אפשר להכין מנה כזו לכל אירוע.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *