בית
➠ מאנה
➠ מאנה
➠ מאניק על חלב חמוץ ללא קמח

מאניק על חלב חמוץ ללא קמח

1277

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 197 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 80 דקות

חלבונים * 6.1 גרם.

שומנים * 4.3 גרם.

פחמימות* 42 גרם.

תוֹכֶן

אני רוצה לחלוק מתכון נפלא למן מעורר תיאבון בחלב חמוץ ללא קמח. הקינוח קליל, אוורירי ונקבובי. מרכיבים פשוטים וזולים משמשים להכנת מאפים. תהליך הבישול פשוט לחלוטין ואינו לוקח הרבה זמן.

רכיבים

צימוק 70 גרם. חלב חמוץ 200 מ"ל. ביצה מחשב אחד. סוכר 180 גרם אבקת אפייה 1.5 כפית סוֹלֶת 190 גרם חמאה 100 גרם מלח קמצוץ אחד אבקת סוכר 2 כפות

תהליך בישול

מודדים את כמות הסולת הנדרשת ויוצקים לכלי עמוק.

לאחר מכן יוצקים פנימה את הכמות הנדרשת של קפיר.

מערבבים היטב ומניחים להתפחה במשך כ- 20-30 דקות.

שמים את החמאה המתרככת בכלי נפרד, ומוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען.

מערבבים היטב עם מיקסר. אפשר גם להשתמש במטרפה או לשפשף עם כף רגילה.

מוסיפים אבקת אפייה, מלח וביצת עוף.

מערבבים היטב בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת אחידה ואחידה.

לאחר מכן הוסיפו את הסולת הנפוחה לתוך המסה המתקבלת.

מיין את הצימוקים, שטוף ביסודיות, ולאחר מכן יבש והכניס לבצק.

מערבבים היטב בעזרת מיקסר עד לקבלת מרקם חלק. ממלאים את תבנית האפייה מסיליקון בבצק המוכן. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות. אופים את המן כ- 35-40 דקות. בדוק את נכונות האפייה בעזרת קיסם או שיפוד עץ. זה חייב להיות יבש לחלוטין.