מאניק על חלב חמוץ עם תפוחים
0
1207
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
200.1 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
45 דקות
חלבונים *
4.3 גרם.
שומנים *
6.4 גרם.
פחמימות*
47.3 גרם
אפייה עם תפוחים כמעט תמיד מצליחה. לפרי זה יש עיסה צפופה ועסיסית שמתאימה לכל בצק מבלי להוסיף עודף לחות. מניקים אינם יוצאי דופן. שבירות המן מודגשת כראוי על ידי מילוי התפוחים העסיסי - הפשטידה הופכת לטעימה עוד יותר. אין צורך לחתוך את הקליפה מתפוחים, במקרה זה מרקם המן יתגלה כבולט ומבני יותר.
רכיבים
תהליך בישול
כבר בתחילת הבישול יש צורך להשרות את הסולת בחלב חמצמץ, כך שכאשר הבצק יהיה לישה הוא כבר התרכך מעט. לשם כך מערבבים בקערה נפרדת את הסולת עם החלב ומניחים לעשר דקות בטמפרטורת החדר. בעוד הדגנים חדורים, בואו ניקח את התפוחים. אנו שוטפים ומייבשים את הפירות, ואז חותכים אותם לרבעים ומסירים את תרמילי הזרעים. חותכים את העיסה לחתיכות קטנות בצורת שרירות. מניחים את התפוחים המרוסקים בקערה נפרדת ומפזרים כף אחת של מיץ לימון כדי למנוע מהבשר להשחים.
משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי ומפזרים מעט סולת. אם התבנית היא סיליקון, אין צורך בשימון. ראוי לציין כי תבנית קאפקייקס עם חור באמצע אידיאלית לאפיית המן עם תפוחים. בצורה זו העוגה נאפית בצורה אחידה יותר. יוצקים את הבצק לתבנית המוכנת ומיישרים את פני השטח. הכנסנו את העוגה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ברמה בינונית. זמן האפייה הוא כארבעים וחמש דקות. המן המוגמר צריך להגדיל מעט את גודלו ולכסות בקרום זהוב בולט.
בתאבון!