מאניק בחלב ללא קמח בתנור

0
1020
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 229.2 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 6.5 גרם.
שומנים * 7 גרם.
פחמימות* 55.8 גרם
מאניק בחלב ללא קמח בתנור

ישנן אפשרויות רבות להכנת המן. חלקם כוללים קמח, והתוצאה הסופית דומה במקצת לביסקוויט. על פי מתכון זה, אנו מציעים להכין המן "נקי", ללא תוספת קמח. הקפידו להשתמש באבקת אפייה כך שהעוגה תעלה במהלך האפייה ותפוח. למניק ללא קמח יש פירור מרקם ומתפורר יותר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
אנו מכינים את המרכיבים למן. עדיף קודם כל להוציא את החלב מהמקרר כך שיגיע לטמפרטורת החדר. לא מומלץ להשתמש בחלב דל שומן או דל שומן, שכן במקרה זה המן יאבד מעושרו ויאבד את טעמו.
שלב 2 מתוך 5
יוצקים סולת לקערה ויוצקים חלב. אנו מערבבים את הרכיבים יחד ומשאירים לעשרים עד שלושים דקות בטמפרטורת החדר. במהלך הזמן הזה הסולת תתנפח ותתרכך.
שלב 3 מתוך 5
שוברים ביצים לקערה נפרדת, מוסיפים סוכר מגורען, ונילין ואבקת אפייה. מקציפים הכל יחד בעזרת מטרפה או מערבל עד לקבלת קצף אוורירי. לאחר מכן מוסיפים את תערובת חלב המן ומערבבים את הבצק שהתקבל עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4 מתוך 5
משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי ללא ריח. יוצקים את הבצק לתבנית ומחליקים את פני השטח. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. מניחים את התבנית עם הבצק לרמה האמצעית ואופים במשך ארבעים דקות. המן המוגמר צריך להגדיל מעט את נפחו ולהיות מכוסה בקרום אדמדם בולט.
שלב 5 מתוך 5
אנו מוציאים את המן המוגמר מהתנור ונותנים לו להתקרר מעט. מוציאים מהתבנית על צלחת הגשה ומצננים לגמרי. מפזרים את משטח העוגה באבקת סוכר ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *