מאניק בחלב עם ריבה בתנור
0
1296
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
174.9 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
30 דקות.
חלבונים *
6.5 גרם.
שומנים *
8.6 גרם.
פחמימות*
38.2 גרם
ריבת מאנה ניתנת לשימוש מכל פירות יער ופירות. העיקר שהוא סמיך. לחלופין, ניתן לנקז את הסירופ ולהשתמש בחתיכות הפירות או הגרגרים הנותרים לאפייה. בעת הכנת הבצק, איננו משתמשים בקמח, משתמשים רק בסולת. הודות לכך העוגה מתפוררת, מתפוררת ונימוחה. כמובן שצריך לתת לסולת להתרכך לפני האפייה, אז הניחו לבצק לעמוד בטמפרטורת החדר לפחות חצי שעה.
רכיבים
תהליך בישול
שוברים את הביצה לקערה גדולה ומוסיפים סוכר. לנער הכל יחד עם מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים חלב, מוסיפים סולת ומערבבים היטב. בשלב זה הניחו לתערובת לעמוד במשך שלושים דקות בטמפרטורת החדר כך שהסולת תתרכך ותתפח. לאחר הזמן שצוין, יוצקים חמאה מומסת לתוך עיסת המן-ביצה ומוסיפים אבקת אפייה. ללוש היטב את הבצק בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין.
מחממים את התנור לטמפרטורה של 190 מעלות. שמנו את התבנית עם הבצק על המפלס האמצעי ואופים את המן כחצי שעה. זמן האפייה עשוי להשתנות מעט בהתאם למאפייני התנור ולגודל התבשיל. העוגה המוגמרת צריכה להשחים היטב ולהתרחק מעט מקירות התבנית. אם יש ספקות לגבי מוכנות המן, אנו חורצים אותו במרכז בעזרת קיסם. ביציאה, הקיסם צריך להיות יבש, ללא גרגירי בצק רטובים - המשמעות היא שהמוצר מוכן. אנחנו מוציאים את המאניק מהתנור ומצננים אותו לגמרי. במצב מקורר, חותכים אותו למנות ומגישים.
בתאבון!