אם צנצנת ריבה עומדת במקרר, שלא זכתה לתשומת לבם של משקי הבית, כדאי להיפטר ממנה ולהכין המן מקורי. הודות לריבה, הפירור יהיה בעל מרקם מעט מחוטס, מקורמל, בטעם חתיכות פרי או פירות יער, בהתאם לסוג הריבה. במהלך הכנת הבצק, אל תשכחו לתת לסולת להתבשל בקפיר לפחות חצי שעה - הדגנים יתרככו ויספקו למן את המרקם המאוד מתפורר -פירורי.