כרוב כבוש בחתיכות גדולות עם סלק ושום אינסטנט בצנצנות

0
112
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 100.7 קק"ל
מנות 6 ליטר.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 1.2 גרם.
שומנים * 5.1 גרם.
פחמימות* 24.4 גרם
כרוב כבוש בחתיכות גדולות עם סלק ושום אינסטנט בצנצנות

המתכון של החטיף הארומטי והיפה הזה הוא די פופולרי במשפחות רבות. השימוש במרינדה חמה מאפשר, בזמן הקצר ביותר, בהשוואה לכרוב כבוש, לשים חטיף מוכן על השולחן בנוסף למנת בשר או דגים. יחד עם זאת, כל החומרים המזינים נשמרים לחלוטין בכרוב, וחומציות המנה הרבה פחות מאשר בכרוב כבוש. כרוב נחתך לחתיכות גדולות כך שהטעם הפריך נשמר היטב במהלך הכבישה, אך חיתוך כזה דורש יותר זמן לכבישה - 1-2 ימים. המרכיבים רשומים לשתי פחיות של 3 ליטר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מזלגות הכרוב, הקולפים מהעלים החיצוניים ושטופים במים קרים, נחתכים בעזרת סכין חדה לחתיכות מרובעות על מנת שניתן יהיה להעבירם בצוואר בצנצנת 3 ליטר בחופשיות. הגדם מוסר.
שלב 2 מתוך 7
סלק מקולף ורצוי צבע חום נחתך לעיגולים בעובי של עד 1 ס"מ ולאחר מכן לחצאים. גזר מקולף נחתך גם הוא לעיגולים.
שלב 3 מתוך 7
שיני שום קלופים וחותכים לפרוסות דקות.
שלב 4 מתוך 7
בצנצנות נקיות ירקות קצוצים ארוזים היטב ובשכבות, ואת השכבות מפזרים פלפל שחור, זרעי שמיר יבשים, פרוסות שום ועלי דפנה. מניחים שתי חתיכות סלק על גבי הירקות.
שלב 5 מתוך 7
בסיר נפרד מבשלים את המרינדה במשך 5 דקות בעזרת כמות המים, הסוכר והמלח המפורטים במתכון. בסוף הבישול יוצקים חומץ שולחן למרינדה.
שלב 6 מתוך 7
את המרינדה הרותחת יוצקים לצנצנות כרוב כדי לכסות את הירקות לחלוטין. על גבי המרינדה יוצקים כף שמן צמחי לכל צנצנת.
שלב 7 מתוך 7
הצנצנות מכוסות במכסים ומשאירות 8-10 שעות בטמפרטורת הבית, ואז מכניסים למקרר. אחרי יום אפשר להגיש לשולחן כרוב במרינדה עם סלק ושום, ואחרי יומיים הוא רק יהפוך טעים יותר.
מנות טעימות ומוצלחות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *