בית
➠ פטריות
➠ פטריות לחורף
➠ חתירה בצפצפה כבוש לחורף

חתירה בצפצפה כבוש לחורף

960

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 20.9 קלוריות

מנות 2 עמ '.

זמן בישול 70 דקות

חלבונים * 0.2 גרם

שומנים * 0.2 גרם

פחמימות* 5 גרם.

תוֹכֶן

אני מציע להשתמש במתכון אחר מהיר וקל ולהכין שורת צפצפה כבושים ריחנית לחורף. מתאבן פטריות יקשט את שולחן האוכל שלכם. כמו כן, ניתן להגיש על השולחן החגיגי פטריות כבושים כמנת רכה להפליא. הקפד לבשל, ומשפחתך וחבריך ישמחו.

רכיבים

חתירה (צַפצָפָה) 2 ק"ג מים 500 מ"ל מלח 1 כף פלפל שחור 10 חתיכות. צִפּוֹרֶן ניצן 3 עלה דפנה 3 יח '. חומץ שולחן 9% 4 כפות סוכר 2 כפות

תהליך בישול

קודם כל, מיין טוב, קליף ופסולת יער, ולאחר מכן שטוף היטב את שורת הצפצפה במים זורמים קרים. שמים את הפטריות שטופות בסיר עמוק ומכסים במים קרים. מניחים על הכיריים ומבשלים את הפטריות במשך 30 דקות לאחר רתיחה על אש נמוכה, מערבבים מדי פעם ומקלפים את הקצף.

שוטפים ומעקרים את הצנצנות באמבט מים או בדרך נוחה אחרת. מרתיחים את המכסים. מסננים את השורה המבושלת דרך מסננת. מכינים את המרינדה. שמים בסיר עלי דפנה, ציפורן, גרגירי פלפל שחור, סוכר מגורען ומלח. יוצקים את כמות מי השתייה המצוינים במתכון. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה.

לאחר מכן מנמיכים את החום. מניחים את שורת הצפצפה המבושלת במרינדה ומבשלים כ -20 דקות נוספות, ואז יוצקים את הכמות הנדרשת של חומץ. מערבבים היטב ומרתיחים את השורה במרינדה ריחנית במשך 5-7 דקות נוספות. ואז להסיר מיד מהחום.

מורחים בעדינות את חותר הצפצפות על צנצנות סטריליות, ממלאים במרינדה חמה. מגלגלים צנצנות חמות של פטריות עם מכסים סטריליים באמצעות מכונת תפירה. לאחר מכן הופכים את הצנצנות, עוטפות משהו חם ומשאירות להתקרר לגמרי בצורה זו. לאחר מכן העבר אותם למקום קריר לאחסון.

בתאבון!