מקרל כבוש עם שמן, בצל וחומץ

0
646
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 134 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 2 ימים
חלבונים * 4.8 גרם.
שומנים * 11.6 גרם.
פחמימות* 30.4 גרם
מקרל כבוש עם שמן, בצל וחומץ

למריחת מקרל בבית, חשוב מאוד לרכוש דגים טריים ואיכותיים. אחרת, הפילים יכולים להיות רכים מאוד ולהתפרק. שאר התהליך פשוט וקל לטיפול.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
קולפים את הדג, חותכים את הראש והסנפירים, שוטפים היטב מבפנים ומבחוץ.
שלב 2 מתוך 5
מרתיחים מים, מוסיפים מלח, סוכר ותבלינים. מרתיחים מרינדה במשך 3 דקות, ואז מוסיפים חומץ, מסירים מהאש ומצננים.
שלב 3 מתוך 5
חותכים את הדג לרצועות.
שלב 4 מתוך 5
קולפים את הבצל וחותכים לטבעות דקות.
שלב 5 מתוך 5
מניחים בצל וחתיכות מקרל בשכבות בצנצנת, ממלאים אותם במרינדה. לבסוף יוצקים את השמן הצמחי וסוגרים את הצנצנת במכסה. מקררים דגים למשך יומיים. במהלך הזמן הזה, המקרל מומלח וניתן להגיש אותו.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *