בולטוס כבוש עם חומץ 9% לחורף

0
846
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 14.9 קלוריות
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 0.2 גרם
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 3.5 גרם.
בולטוס כבוש עם חומץ 9% לחורף

ניתנת לך אפשרות נוספת לקטיף הפטרייה האצילית הזו לחורף. טכנולוגיית הבישול פשוטה ומהירה. בישול ללא עיקור. החומץ יספק אחסון טוב לפטריות וייתן להן טעם חריף ומעט חמצמץ.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
נקו את הבולטוס מלכלוך, שטפו במים זורמים וחתכו לחתיכות קטנות. לאחר מכן מרתיחים אותם במשך 20 דקות ושוטפים שוב במסננת.
שלב 2 מתוך 5
מעבירים את הבולטוס לאותה סיר ומכסים לחלוטין במים קרים. הקפד למדוד את כמות המים להכנה נכונה של המרינדה.
שלב 3 מתוך 5
יוצקים את כמות המלח והסוכר המחושבים לפטריות, מכניסים לסיר עלי דומדמניות, שמשיות ושמיר דפנה ומערבבים.
שלב 4 מתוך 5
מרתיחים את הבולטוס במרינדה במשך 20 דקות מתחילת הרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את כמות החומץ המחושבת לפטריות ומבשלים 10 דקות נוספות.
שלב 5 מתוך 5
עקר את הצנצנות בכל דרך והרתיח את המכסים. קולפים וקוצצים את העירית. שמים את השום בצנצנות ויוצקים לתוכם את הפטריות והמרינדה, ממלאים עד למעלה. לאחר מכן מגלגלים את הפטריות, הופכים אותן על המכסים ומכסים בשמיכה למשך הלילה. אחסן את הבולטוס הכבוש שהצטנן במקום קריר. לאחר חודשיים, ניתן להגיש אותם.

ריקנים מאושרים!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *