קטגוריות
ריק לחורף
  1. בית
  2. ➠ פטריות
  3. ➠ פטריות לחורף
  4. ➠ קנטרל כבוש מייד

קנטרל כבוש מייד

0
1998
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 14.4 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 0.1 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 3.5 גרם.
* לכל 100 גרם. מוצר
קנטרל כבוש מייד
תוֹכֶן

חובבי הפטריות יעריכו ללא ספק קנטרל כבוש מיידי. קנטרלים ריחניים הם פטריות טעימות מאוד ופופולריות מאוד בבישול. קנטרל כבוש שהוכן לפי מתכון זה עסיסי, פריך וארומטי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מיין בזהירות ונקה את האכסניות מפסולת. לאחר מכן שוטפים את הקנטרל במים זורמים קרים מספר פעמים.
שלב 2 מתוך 8
שמים את הקנטרל המוכן בסיר עמוק ומכסים במים קרים. לשים על להבה בינונית ומביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים פטריות במשך כ -10 דקות, מעת לעת מסירים את הקצף שהתקבל.
שלב 3 מתוך 8
מסננים את הקנטרל המבושל דרך מסננת או מסננת ושוטפים היטב מתחת למים זורמים קרים. לאחר מכן שמים בסיר עם תחתית עבה, יוצקים את הכמות הנדרשת של מים רותחים שהוכנו מראש.
שלב 4 מתוך 8
לאחר מכן להעלות על האש ולהוסיף מלח גס, סוכר מגורען, גרגירי פלפל שחור, אפונה פלפל אנגלי, ציפורן, עלי דפנה ושמשיות שמיר. מביאים לרתיחה על אש בינונית, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ -10 דקות. מקלפים את השום ושוטפים מתחת למים קרים.
שלב 5 מתוך 8
בינתיים מכינים את הצנצנות, שוטפים אותן היטב ולאחר מכן מעקרות בתנור, במיקרוגל או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים בסיר כ-7-10 דקות. כמה דקות לפני סיום הבישול יוצקים חומץ שולחן לסיר עם פטריות ומוסיפים שום קלוף, מערבבים היטב ומסירים מהאש.
שלב 6 מתוך 8
מורחים קנטרל חם במרינדה באופן שווה בצנצנות סטריליות, ומהדקים בעזרת פקקי בורג סטריליים.
שלב 7 מתוך 8
הופכים צנצנות עם קנטרלים כבושים במהופך, עוטפים אותן בשמיכה חמה או במגבת טרי ומשאירים אותן במצב זה עד שיתקררו לגמרי במשך יום בערך.
שלב 8 מתוך 8
לאחר מכן הופכים את צנצנות הקאנטרלים הכבושים ומעבירים למקום קריר וחשוך לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *