קנטרל כבוש לחורף

0
699
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 21.3 קק"ל
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 0.2 גרם
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 5.1 גרם.
קנטרל כבוש לחורף

מרינת קנטרלים לחורף היא קלה. אין צורך לקלף את הפטריות הללו, הן אינן תולעיות ואינן דורשות עיבוד נוסף. קנטרל כבוש לפי מתכון זה יהיה בעל טעם עדין ופריך וישמור על צורתם היטב במרינדה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מיין את הקנטרלה בזהירות והסר את השורשים.
שלב 2 מתוך 6
לאחר מכן שוטפים את הפטריות מתחת למים זורמים, שוטפים היטב את הלכלוך מתחת לכובעים.
שלב 3 מתוך 6
מעבירים את הקנטרל המוכן לסיר מים רותחים. אין להוסיף מלח למים. מרתיחים את הקנטרל 10 דקות מתחילת הרתיחה, מסירים את כל הקצף מהמשטח. זורקים את הקנטרל המבושל במסננת או מוציאים מהמרק בעזרת מסננת ומודדים את הכמות הנדרשת לפי המתכון.
שלב 4 מתוך 6
בסיר אחר מבשלים את המרינדה בעזרת כמות המים, המלח, הסוכר, החומץ והתבלינים המפורטים במתכון. מעבירים את הקנטרל המבושל למרינדה ומבשלים אותם על אש נמוכה במשך שעה. זכור לערבב אותם.
שלב 5 מתוך 6
בזמן שהקנטרלה רותחת במרינדה, יש לעקר את הצנצנות והמכסים בכל דרך שהיא. מסדרים את הקנטרלים הכבושים בצנצנות, עורמים אותם היטב. לאחר מכן יוצקים את המרינדה על הפטריות.
שלב 6 מתוך 6
מגלגלים את הצנצנות, הופכים אותן על המכסים ומצננים מתחת ל"מעיל פרווה ", אם כי אין צורך לכסות. לאחר מכן אחסן את הקנטרל הכבוש במקום קריר וחשוך.

ריקנים מאושרים!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *