חמאה כבשה על השולחן

0
682
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 12.8 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 55 דקות
חלבונים * 0.2 גרם
שומנים * 1 גרם.
פחמימות* 3.5 גרם.
חמאה כבשה על השולחן

בולטוס כבוש הוא אופציה מצוינת לנשנוש קר או לקישוט מוכן לבשר. נוח להוסיף חמאה לסלטים, תפוחי אדמה מטוגנים או כוסמת מבושלת. צנצנת חמאה, אגב, תבוא לעזרה כשהאורחים כבר בפתח ואתה צריך לערוך במהירות את השולחן. על פי המתכון שלנו, פטריות הן מלוחות במידה, חריפות ופריכות. הכי נוח לגלגל את הפטריות לצנצנות קטנות כך שלאחר הפתיחה הן לא נשמרות זמן רב במקרר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
אנו מנקים את השמן, שוטפים במים זורמים קרירים. יוצקים מים לסיר, מכניסים לאש ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה מוסיפים מעט מלח ומוסיפים חמאה. מרתיחים אותם במשך 20 דקות. לאחר מכן שמנו את הפטריות במסננת והשאירו למשך 5-10 דקות לניקוז המים. לאחר מכן חתכנו את הפטריות לחתיכות שרירותיות.
שלב 2 מתוך 5
מכינים את המרינדה: יוצקים מים לסיר, מוסיפים מלח וסוכר ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה מוסיפים למחבת עירית, ציפורן, פלפל, שמיר וחומץ, חתוכים למספר חתיכות.
שלב 3 מתוך 5
לאחר שהמרינדה רתחה יוצקים את החמאה לתבנית. מערבבים ומרתיחים פטריות עם מרינדה במשך 12-15 דקות. לאחר מכן אנו מסירים אותם מהאש.
שלב 4 מתוך 5
שמנו פטריות חמות בצנצנות מעוקרות, הוסיפו 2-3 כפות לכל צנצנת מעל. שמן זית מסורגן (ניתן להחליף בשמן צמחי) ולהדק היטב בעזרת מכסים מבושלים.
שלב 5 מתוך 5
אנו הופכים את הצנצנות והופכות לצינון מלא בטמפרטורת החדר. לאחר שהפטריות התקררו לגמרי, אנו מסירים אותן לאחסון במקום חשוך וקריר.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *