בולטוס כבוש עם עור

0
1462
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 14.1 קלוריות
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 0.2 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 3.5 גרם.
בולטוס כבוש עם עור

אנו מציגים בפניכם מתכון לא יומרני לכבישת חמאה. יחד עם זאת, אין צורך להסיר את העור מהם, כמו במתכונים אחרים, הדבר אינו משפיע על הטעם, וחוסך זמן רב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
שוטפים את השמן, מקלפים, שוטפים שוב. חותכים דגימות גדולות לחתיכות, מכסים במים קרים.
שלב 2 מתוך 4
רְתִיחָה. מסננים את המים, שוטפים את הפטריות במים קרים ומוסיפים שוב מים קרים. נותנים לו לרתיחה, מסירים את הקצף ומבשלים כחצי שעה.
שלב 3 מתוך 4
למרינדה מודדים 1 ליטר. מים קרים, מוסיפים סוכר ומלח, מערבבים עד להמסה. שמים ציפורן, גרגירי פלפל, עלה דפנה, נותנים לרתיחה במשך 5 דקות. יוצקים חומץ. שוטפים את החמאה המבושלת במים קרים, מכניסים למרינדה. מבשלים עוד חצי שעה.
שלב 4 מתוך 4
עקר את הצנצנות, טבול את המכסים במים רותחים. שמים שום, ענף או שני ענפי שמיר בצנצנת בתחתית, שמים חמאה ויוצקים מעל הכל מרינדה. מגלגלים את הצנצנות במכסים, הופכים הפוך ומכסים בבד חם. לאחר קירור מלא, מסדרים מחדש את התפר במרתף.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *