חמאה כבשה בבית

0
759
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 14.1 קלוריות
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 0.2 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 3.5 גרם.
חמאה כבשה בבית

בולטוס כבוש הוא ריח פטריות שאי אפשר לתאר וטעם מדהים של מתנות יער. פריכים, מלוחים במידה, חריפים, עם חמיצות קלה, הם משלימים בצורה מושלמת כל תוספת והופכים לחטיף נהדר על השולחן החגיגי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
אנו שוטפים את השמן מתחת למים זורמים, מנקים אותו מהזבל וקליפה דביקה. אם הבולטוס גדול, אנו חותכים אותם למספר חלקים. יוצקים מים לסיר, מביאים לרתיחה, מוסיפים מעט מלח ומוסיפים פטריות מוכנות. מרתיחים 15-20 דקות, ואז מסירים מהאש וזורקים את הפטריות במסננת.
שלב 2 מתוך 5
לאחר מכן שופכים את כמות המים המצוינת לסיר, מעמידים באש ומביאים לרתיחה. לאחר שהמים רותחים מוסיפים תבלינים ופטריות, מערבבים ומרתיחים במשך 25 דקות. בסיום הבישול מוסיפים תמצית חומץ, מרתיחים 5 דקות, ואז מסירים את המחבת עם פטריות מהאש.
שלב 3 מתוך 5
אנו שוטפים את הפחיות עם סודה לשתיה, שוטפים במים ומעקרים בתנור בחום של 110-120 מעלות, ומניחים אותם על רשת עם הצוואר למטה למשך 5-7 דקות. אנו מוציאים את הלוונת הפחיות מהתנור ונותנים להן להתקרר מעט. בתחתית כל צנצנת מניחים עלה דפנה ושום קצוץ לרצועות.
שלב 4 מתוך 5
שמים את החמאה החמה יחד עם המרינדה בצנצנות וסוגרים היטב עם מכסים מבושלים. הופכים את הצנצנות והופכות בטמפרטורת החדר עד שהן מתקררות לגמרי.
שלב 5 מתוך 5
אנו מסירים את התלתלים המוגמרים במקום חשוך וקריר, שם ניתן לאחסן אותם במשך מספר חודשים.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *