בולטוס כבוש ליום

0
937
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 20.4 קק"ל
מנות 2.5 ליטר.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 0.2 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 5 גרם.
בולטוס כבוש ליום

חטיף פטריות מדהים יהיה מוכן כבר למחרת. התכשירים לחמאה תוצרת בית טעימים בהרבה מהמקבילה לחנות, בעוד שזה לא כל כך קשה להכין אם עושים הכל בשלבים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מיין את הפסולת השומנית ונקה את הכובעים מהעור השומני. מעבירים את הפטריות לקערת מים קרים למשך 3 שעות כדי להשרות את כל הפסולת והחול, ולהחליף את המים כל שעה. שוטפים את הפטריות מתחת למים זורמים, גדולים - חתוכים לחתיכות.
שלב 2 מתוך 6
מרתיחים את הפטריות על אש בינונית במים רותחים במשך 15 דקות, ומוסיפים 1 כפית. מלח וכמה טיפות חומץ (או מיץ לימון) כדי שהחמאה לא תתכהה. מוסיפים סיר מים שני לרתיחה במקביל כדי לחסוך זמן. מסננים ושוטפים את הפטריות ומניחים בסיר מים רותחים. ושוב מוסיפים מלח וחומץ באותה כמות. מרתיחים את הפטריות במשך 15 דקות.
שלב 3 מתוך 6
בינתיים, שוטפים ומעקרים את המיכלים והמכסים של התבנית במשך כ -7 דקות. אם אינכם מתכננים לאחסן את הפטריות עד החורף, פשוט שפכו מים רותחים על הצנצנות השטופות עם מכסים למשך 3 דקות.
שלב 4 מתוך 6
יבש את המיכל על ידי הנחתו על מפית. מרתיחים מים מסוננים (או בבקבוקים) ומוסיפים מלח, סוכר מרינדה וכל מתכון תיבול. מרתיחים את הנוזל במשך 5 דקות.
שלב 5 מתוך 6
שוטפים את השמן ונותנים לנוזלים העודפים להתנקז. מסדרים אותם בצנצנות עד הכתפיים וממלאים למעלה במרינדה. מוסיפים חומץ ישירות לצנצנות: בליטר - 1 כף. l., בחצי ליטר - ½ כף. l.
שלב 6 מתוך 6
הברג שוב את המכסים, הפוך את המיכל והכסה אותו למשך 4 שעות. לאחר הצינון, שלחו את חומר העבודה למקרר, ולאחר 20 שעות חטיף טעים יהיה מוכן.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *