בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ מלפפונים כבושים בבולגרית

מלפפונים כבושים בבולגרית

5860

מִטְבָּח בולגרית

תכולת קלוריות 106.2 קלוריות

מנות 4 עמ '.

זמן בישול 6 ימים

חלבונים * 0.8 גרם.

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 25.9 גרם

תוֹכֶן

זה בדיוק הטעם של מלפפונים כבושים, שמוכרים לכם מהילדות, אם זה התרחש בברית המועצות. מלפפונים מתוקים וחמצמצים, פריכים. למרינדה מוסיפים מלח עם סוכר, עלה דפנה וחומץ.

רכיבים

תהליך בישול

הכינו את כמות המזון הנדרשת על סמך אם תבשלו מנה מלפפון רגילה או כפולה.

שוטפים את המלפפונים, מכסים במים קרים 2-3 שעות, כך שהמים מכסים את הפירות.

לשטוף קופסאות שימורים עם סודה, לעקר בעזרת אדים, בתנור או במולטי בישול. מרתיחים את המכסים כ -5 דקות, מייבשים.

חתכו את קצות המלפפונים. לשטוף ירוקים. קולפים את הבצל וחותכים לטבעות.

שמים עלי דפנה בצנצנות שבתחתית (משאירים 6 חתיכות למרינדה). שמים שם גרגירי פלפל ופטרוזיליה. שמים מלפפונים בצורה אנכית בצנצנות בשכבה הראשונה קרוב אחד לשני. הניחו טבעות בצל על שכבת המלפפונים הזו. ממלאים את הצנצנת במלפפונים במצב זקוף עד הסוף.

למרינדה יוצקים מים לסיר, מוסיפים מלח, סוכר, 6 יח '. עלה דפנה. מביאים את המרינדה לרתיחה ומבשלים 3 דקות נוספות.

יוצקים חומץ למים רותחים, ממתינים עד שהוא רותח שוב, ואז מסירים מהכיריים. תפסו את עלה הדפנה מהמרינדה ושפכו את הנוזל לתוך הצנצנות אל המלפפונים. מכסים את הצנצנות במכסים.

מניחים מפית בתחתית סיר גדול ויוצקים מים חמים. מניחים את הצנצנת בסיר, מסירים את המכסה ומוסיפים מי מלח לשולי הצנצנת. מביאים מים בסיר לרתיחה. מכסים את הצנצנת במכסה. לעקר צנצנת 3 ליטר למשך חצי שעה.