בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ מלפפונים כבושים עם חומצת לימון

מלפפונים כבושים עם חומצת לימון

7145

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 104.8 קלוריות

מנות 1 ליטר.

זמן בישול 60 דקות

חלבונים * 1.4 גרם.

שומנים * 2.2 גרם.

פחמימות* 19 גרם.

תוֹכֶן

למרות שחומץ הוא החומר המשמר הטוב ביותר, מלפפונים חמוצים עם חומצת לימון הם אופציה מצוינת למי שאוהב להתפנק מתכשירים תוצרת בית. ויש לציין שבזכות חומצת לימון המלפפונים טעימים, פריכים ובניגוד למרינדות עם חומץ מועילים יותר.

רכיבים

תהליך בישול

מייןו ושטפו היטב את המלפפונים, ולאחר מכן השרו אותם במים נקיים וקרים למשך 4 שעות.

כעת נעבור לעיקור הפחיות: שוטפים אותן במים חמים עם סודה, שוטפים וממלאים במים רותחים, לאחר מספר דקות מרוקנים את המים ושולחים אותם לתנור לזמן מה כדי שהפחיות יעברו שלב אחר עיקור. אל תשכח שיש לבצע את אותו הליך עם המכסים.

מסירים את המלפפונים הספוגים ומסירים את הזנבות משני הצדדים.

אנחנו מנקים וקוצצים את השום.

אנו שוטפים את השמיר מתחת למים זורמים וחותכים אותו למספר חלקים.

שמים בתחתית הפחיות המפוסט שמיר, שום קצוץ, פלפל צ'ילי, עלי דומדמניות.

שמים מלפפונים בחוזקה על העלים, השמיר והתבלינים.

ממלאים הכל במים רותחים ומכסים את הצנצנת במכסה. לאחר רבע שעה, יש לנקז את המים הללו.

אנו חוזרים על הליך זה, אך בפעם השנייה יש לנקז את המים לתבנית נפרדת. שמנו את המחבת הזו על האש, הוסיפו מלח, גרגרי פלפל, עלה דפנה לתכולת המחבת. אנחנו רותחים שתי דקות.