מלפפונים כבושים עם חומץ

0
6029
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 100.1 קלוריות
מנות 7 עמ '.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 24.7 גרם
מלפפונים כבושים עם חומץ

מלפפון חמוץ תוצרת בית עם חומץ טעים ופריך. והכי חשוב, אתה יכול להיות בטוח באיכות השימור שלך, במיוחד כאשר אתה שם מלפפונים מהגינה שלך בצנצנות. וודא שכל המלפפונים צעירים, מכיוון שקשה מאוד לכבוש פירות ישנים ונדירים כדי "להפוך" אותם לפריכים. מילוי מרינדה לפי מתכון זה מיועד לשלושה ליטר מים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים היטב את כל המלפפונים במים זורמים.
שלב 2 מתוך 8
עקרו את הצנצנות בתנור, במיקרוגל, או החזיקו אותן על אדים במשך כ- 5-7 דקות. מרתיחים את המכסים בסיר נקי במשך 5 דקות.
שלב 3 מתוך 8
שוטפים היטב את כל הירוקים והעלים ויוצקים מעל עם מים רותחים. מקלפים את השום ומפרקים אותו לציפורן.
שלב 4 מתוך 8
שמים כמה שיני שום בכל הצנצנות, מפזרים את כל הירוקים באופן שווה (לכמות נתונה של מלפפונים ומרינדה, ייתכן שיהיה צורך 6-7 ליטר צנצנות).
שלב 5 מתוך 8
שמים את המלפפונים בצנצנות היטב.
שלב 6 מתוך 8
עכשיו אתה צריך לעקר את המלפפונים. לשם כך, שופכים מים רותחים על צנצנות המלפפונים עד לצווארם ​​ונותנים להם לעמוד במשך 15 דקות, ואז יוצקים את כל המים לסיר שבו תתבשל המרינדה. אך תחילה יש למדוד את כמות המים על מנת לחשב את הפרופורציות של המרינדה בצורה נכונה.
שלב 7 מתוך 8
מכינים את המרינדה: נותנים למים לרתיחה, מוסיפים מלח, סוכר, מערבבים היטב, נותנים לו לרתיחה 2 דקות ויוצקים פנימה את החומץ. יוצקים את הצנצנות במרינדה, אוטמים אותן במכסים ושולחים אותן להתקרר הפוך, עטופות בשמיכה.
שלב 8 מתוך 8
על פי מתכון זה, ניתן לאחסן מלפפונים כבושים מוכנים אפילו בדירה בארון סגור, אך עדיף להוציא אותם לחדר קריר וחשוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *