בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ מלפפונים כבושים ברסק עגבניות לחורף

מלפפונים כבושים ברסק עגבניות לחורף

3663

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 12.1 קלוריות

מנות 0.5 ליטר.

זמן בישול 30 דקות.

חלבונים * 0.1 גרם

שומנים * gr.

פחמימות* 2.9 גרם.

תוֹכֶן

בהנאה רבה אני רוצה לחלוק מתכון קל למלפפונים כבושים ברסק עגבניות. מלפפונים כבושים הם פריכים, עסיסיים ומאוד מעוררי תיאבון. קציר חורף בהחלט ישמח את אורחיך ומשפחתך.

רכיבים

מלפפונים 300 גרם. שָׁמִיר טַעַם רסק עגבניות 25 גרם. סוכר 1 כף חומץ שולחן 9% 25 מ"ל שום 2 שן. מים 200 מ"ל. מלח גס 0.5 כפית

תהליך בישול

מכינים את כל המרכיבים הנדרשים למלפפונים הכבושים ברסק עגבניות.

מקלפים את השום ושוטפים מתחת למים קרים יחד עם השמיר. שטפו את הצנצנת היטב ועקרו בצורה נוחה לכם - במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. מרתיחים את המכסה בסיר או יוצקים על מים רותחים. מניחים את השום והשמיר בתחתית צנצנת סטרילית.

בחר מלפפונים באותו גודל קטן כך שיתאימו היטב לצנצנת. שוטפים היטב את המלפפונים במים קרים, מייבשים על מטבח או מגבת נייר. הטה את הצנצנת על צדה והתחל למלא אותה במלפפונים, והנח אותם אנכית.

אז ממלאים את הצנצנת לגמרי.

מכינים את המרינדה. שמים את הכמות הנדרשת של רסק עגבניות בסיר עם תחתית עבה ושופכים פנימה את כמות מי השתייה הנדרשת. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

מוסיפים מלח גס וסוכר מגורען. לשים את הסיר על אש בינונית. להביא לרתיחה. יוצקים חומץ ומערבבים. ואז להסיר מיד מהחום.

יוצקים את המרינדה החמה על צנצנת מלפפונים.

הדק היטב את המכסה. הופכים את צנצנת המלפפונים החמה, הופכים אותה במגבת טרי ומשאירים אותה במצב זה עד שהיא מתקררת לגמרי במשך כ -12 שעות. לאחר מכן הופכים את צנצנת המלפפונים הכבושים ברסק עגבניות ומאחסנים במקום קריר וחשוך לאחסון לטווח ארוך.

בתאבון!