מלפפונים כבושים ברוטב עגבניות

0
4657
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 12.1 קלוריות
מנות 5 ליטר.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 0.1 גרם
שומנים * gr.
פחמימות* 2.9 גרם.
מלפפונים כבושים ברוטב עגבניות

מלפפונים כבושים הם תמיד משהו מאוד טעים וארומטי, שמזכיר את הקיץ שחלף. כל עקרת בית מכינה מלפפונים לפי המתכון האידיאלי שלה. בשבילי המתכון האידיאלי הוא מלפפונים כבושים ברוטב עגבניות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
בחר מלפפונים צעירים, חזקים וקטנים. שטפו אותם היטב במים זורמים וקרירים, יבשו על מגבת מטבח. שוטפים ומעקרים את הצנצנות בצורה שנוחה לכם. מרתיחים את המכסים בסיר או יוצקים על מים רותחים. מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים קרים.
שלב 2 מתוך 6
מניחים שום קלוף, עלה דפנה, גרגירי פלפל שחור ואפונת פלפל אנגלי בתחתית צנצנות סטריליות. ממלאים את הצנצנות במלפפונים מוכנים ומניחים אותן בצורה הדוקה ככל האפשר.
שלב 3 מתוך 6
שופכים את כמות מי השתייה הנדרשת לסיר עם תחתית עבה, מוסיפים רסק עגבניות, סוכר מגורען, חומץ שולחן ומלח גס. מערבבים היטב עד שהמרכיבים מומסים לחלוטין. לשים את הסיר על אש בינונית. להביא לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 5 דקות. מסירים מהאש ויוצקים על קנקני מלפפון.
שלב 4 מתוך 6
מכסים את הצנצנות המלאות במכסים סטריליים ומניחים אותן בתבנית אפייה עמוקה, יוצקים מים חמים.
שלב 5 מתוך 6
מכניסים את תבנית האפייה לתנור ומעקרים בטמפרטורה של 160 מעלות 15 דקות לאחר רתיחת מים במצב "הסעה".
שלב 6 מתוך 6
מסירים בעדינות את הצנצנות החמות של מלפפונים כבושים ברוטב עגבניות ומהדקים היטב את המכסים. הופכים קופסאות שימורים חמות, עוטפות אותן במגבת או בשמיכה חמה ומשאירות בתנוחה זו עד שהן מתקררות לגמרי במשך יום. לאחר מכן אחסן אותו במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *