פטריות כבושות ללא עיקור
0
1014
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
16.2 קק"ל
מנות
3 ליטר.
זמן בישול
11 שעות.
חלבונים *
0.5 גרם.
שומנים *
0.6 גרם
פחמימות*
3.5 גרם.
פטריות דבש גדלות על גדמים ועץ מת בקבוצות גדולות. פטריות דבש ריחניות, נדיבות עם הקציר, בעלות טעם עדין ומתאימות למגוון מנות טעימות. הם מומלחים בהצלחה, כבושים, מבושלים וצלויים. אני רוצה לחלוק מתכון לפטריות כבושות ללא עיקור.
רכיבים
תהליך בישול
מורחים את הפטריות המבושלות והשטופות באופן שווה בצנצנות סטריליות. מכינים את המרינדה. יוצקים את כמות מי השתייה הנדרשת לסיר עם תחתית עבה, מוסיפים מלח, שמשיות שמיר, עלי דפנה, סוכר מגורען וגרגירי פלפל שחור. לשים על האש ולהביא לרתיחה. מרתיחים את המרינדה עוד 5-7 דקות, ואז יוצקים פנימה את החומץ, מערבבים ומורידים מיד מהאש.
בתאבון!