פטריות דבש כבושות עם חומץ תפוחים
0
1170
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
14.4 קק"ל
מנות
2 עמ '.
זמן בישול
45 דקות
חלבונים *
0.1 גרם
שומנים *
0.1 גרם
פחמימות*
3.5 גרם.
פטריות דבש כבושות הן תמיד חטיף נהדר על כל שולחן. כמעט לכל עקרת בית יש מתכון מוכח משלה להכנת פטריות לחורף, אבל אתה תמיד רוצה לנסות משהו חדש. אנו מציעים מתכון לפטריות דבש כבושות בתוספת חומץ תפוחים. שיטה זו היא בישול מהיר - אופציה מצוינת למי שלא רוצה לבלות הרבה זמן במטבח.
רכיבים
תהליך בישול
אנו ממיינים את פטריות הדבש מפסולת אקראית, מנקים את מקומות הזיהום וחותכים את האזורים הפגומים. אנו שוטפים את הפטריות מתחת למים זורמים עד שהן נקיות לחלוטין. במידת הצורך ניתן להשרות את אגר הדבש למשך שעה במים קרים, כך שהזיהום השאיר יכול להתרחק מגופי הפרי. שמים את הפטריות השטופות בסיר, ממלאים אותן במים כך שיכסו אותן לגמרי והניחו אותן על הכיריים. אנו מוסיפים למחבת גם עלי דובדבן שטופים, דומדמניות ותפרחת שמיר אחת. יוצקים פנימה מחצית מהכמות הכוללת של פלפל אנגלי. מביאים לרתיחה את המים עם פטריות ועשבי תיבול ומבשלים עשרים דקות, מעת לעת מקמצפים את הקצף.
שמים פטריות דבש בסיר וממלאים בכמות המים שצוין. מוסיפים מלח, סוכר מגורען, אפונת פלפל אנגלי, את תפרחת השמיר ושאר עלי הדפנה. קולפים את השום, שוטפים וחותכים לפרוסות, אותן אנו מוסיפים למחבת גם לפטריות. מניחים את הסיר על הכיריים ומביאים את התכולה לרתיחה. מבשלים עשר דקות, מוסיפים חומץ תפוחים וממשיכים לבשל עוד רבע שעה, תוך שמירה על רתיחה איטית.
בתאבון!