בית
➠ פטריות
➠ פטריות לחורף
➠ פטריות דבש כבושות בבנקים לחורף

פטריות דבש כבושות בבנקים לחורף

828

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 20.8 קק"ל

מנות 0.5 ליטר.

זמן בישול 1 ד.

חלבונים * 0.2 גרם

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 5 גרם.

תוֹכֶן

פטריות דבש כבושות לחורף זמינות לכל עקרת בית, העיקר הוא לדעת כיצד לעבד כראוי פטריות ולהכין מרינדה. אז אם קצרתם קציר גדול של אגרני דבש, בישלו מזון ופטריות כבישה לבריאות.

רכיבים

פטריות דבש טריות 1 ליטר. מים 1 ליטר. מלח 1 כף צִפּוֹרֶן 5 חתיכות. עלה דפנה 5 חתיכות. תמצית חומץ 1 כפית פלפל שחור 5 חתיכות. סוכר 1 כף

תהליך בישול

מיין את הפטריות, שטוף והכניס לסיר, הוסף מים. מניחים את הסיר על הכיריים ומביאים לרתיחה את הפטריות.

כשהמים רותחים, מסירים את התבנית מהכיריים, מסננים את המים ושוטפים היטב את הפטריות במים זורמים.

מחזירים את הפטריות שטופות לסיר, מוסיפים מים. יש להבטיח שהמים לא יעלו על גדותיהם במהלך הרתיחה.

מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה, מבשלים 40 דקות. במהלך הזמן הזה, עקר את הפחיות והרתיח את המכסים לאחר שטיפה עם סודה.

מסירים את המחבת עם הפטריות מהאש, מסננים את המים ונותנים להם להתנקז דרך מסננת.

מכינים את המרינדה. יוצקים 1 ליטר לסיר. מים, להוסיף סוכר מגורען, מלח, לשים עלה דפנה, גרגירי פלפל שחור, ניצני ציפורן. מניחים את המרינדה על הכיריים ומביאים לרתיחה.

מסדרים פטריות מיובשות מעט מעודף לחות בצנצנות, אין צורך לחבל את הפטריות. בעת מילוי קופסאות שימורים, השאירו 2 ס"מ שטח פנוי עד המכסה. כאשר כל הפטריות מתחלקות בין הצנצנות, עליך להשאיר אותן לעמוד זמן מה כדי שהפטריות יתייצבו. אין צורך להוסיף פטריות לצנצנות.