פטריות בולטוס כבושות עם בצל

0
1111
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 12.3 קק"ל
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 1.8 גרם.
פטריות בולטוס כבושות עם בצל

במשפחה הגדולה שלנו, כולם אוהבים גדולים של פטריות כבושות. היום אשתף אתכם באחד המתכונים האהובים והמהירים שלי. פטריות בולטוס כבושות עם בצל הן די ארומטיות עם טעם מאוזן. מתאבן זה יאיר כל חגיגה משפחתית וישמח את אורחיכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מיין בזהירות את הבולטוס בולטוס, נתקלתי בעוד כמה בולטוס בולטוס, ניקי אותם היטב מפסולת יער ושטוף אותם במים זורמים קרים מספר פעמים. שוטפים ומעקרים צנצנות במיקרוגל או בתנור. מקלפים את הבצל ושוטפים מתחת למים קרים. חותכים את הבצל המקולף לחצאי טבעות דקות.
שלב 2 מתוך 7
מניחים חצי טבעות בצל בתחתית כל צנצנת סטרילית.
שלב 3 מתוך 7
מניחים בכל צנצנת עלי דפנה ואפונת פלפל אנגלי. מקלפים את השום ושוטפים מתחת למים זורמים קרים. חותכים את השום המקולף למספר חתיכות ומניחים בצנצנות.
שלב 4 מתוך 7
הפרד את רגלי הבולטוס מכובעי הפטריות. אם הכובעים גדולים מספיק, חותכים אותם למספר חתיכות. שמים את הבולטוס המוכן בסיר ומכסים במים קרים. מדליקים את האש ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים את הפטריות במשך 5-7 דקות, מעת לעת מקמצים את הקצף. מסננים את הבולטוס המבושל דרך מסננת.
שלב 5 מתוך 7
הכניסו את פטריות הבולטוס בחזרה למחבת, שפכו את הכמות הנדרשת של מי השתייה. לשים על אש בינונית ומבשלים את הפטריות במשך 10 דקות. לצורך התפירה, אני משתמש במכסי בורג חדשים. שוטפים את המכסים, שמים אותם בכלי ויוצקים מים רותחים במשך 5 דקות או מרתיחים בסיר כ -10 דקות.
שלב 6 מתוך 7
שמים פטריות בולטוס בצנצנות סטריליות, מסירות אותן בזהירות מהמרינדה החמה בעזרת כף מחוררת. מוסיפים את כל הכמות הדרושה של מלח גס לכל צנצנת ויוצקים חומץ שולחן, ואז ממלאים במים, בהם בושלו פטריות בולטוס, ומהדקים היטב במכסים סטריליים.
שלב 7 מתוך 7
הופכים צנצנות חמות עם פטריות בולטוס כבושים ובצל הפוך, עוטפות אותן בשמיכה חמה או במגבת טרי, ומשאירות במצב זה עד שהן מתקררות לגמרי במשך יום בערך. לאחר שצנצנות הפטריות התקררו לגמרי, הופכים אותן ומעבירים אותן למקום קריר וחשוך לאחסון.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *