פטריות בולטוס כבושות עם חומץ

0
1334
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 21 קק"ל
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 0.2 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 5.1 גרם.
פטריות בולטוס כבושות עם חומץ

בולטוס בולטוס במרינדה לפי המתכון הקלאסי היא האפשרות הקלה ביותר לקטיף פטריות, המייצרת פטריות טעימות ומומלחות בינונית. פטריות מוכנות יכולות לשמש כחטיף קר, כתוספת לבשר ותפוחי אדמה, כמו גם לסלטים ורטבים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
אנו מנקים פטריות טריות מהלכלוך וחול, שוטפים אותן היטב במים זורמים וקרים ומניחים במסננת למשך 10-15 דקות לניקוז המים. פטריות מוכנות נחתכות לחתיכות שוות.
שלב 2 מתוך 5
שמים את הפטריות בסיר, ממלאים במים, מוסיפים מעט מלח ומניחים על האש. מביאים את המים לרתיחה, מסירים את הקצף שהתקבל ומרתיחים את הפטריות על אש בינונית במשך 30-35 דקות.
שלב 3 מתוך 5
שמנו את הפטריות המבושלות המוגמרות במסננת והשאירו למשך 5-10 דקות לניקוז עודפי מים.
שלב 4 מתוך 5
יוצקים לסיר את כמות המים המצוינת, מציפים באש ומביאים לרתיחה. שמים את הפטריות בסיר ומביאים לרתיחה, ואז מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים ומבשלים במשך 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים חומץ לפטריות, מערבבים ומבשלים את הפטריות 10 דקות נוספות.
שלב 5 מתוך 5
שמנו שמשיות שמיר, עלי דפנה ופלפלים בצנצנות מעוקרות, לאחר מכן שמנו בצנצנות פטריות מוכנות, ממלאות אותן במרינדה חמה ומהדקות את הצנצנות היטב במכסים מבושלים. אנו משאירים את הפטריות עד שהן מתקררות לגמרי בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן אנו מאחסנות אותן במקום חשוך וקריר.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *