בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ עגבניות כבושות ללא קליפה

עגבניות כבושות ללא קליפה

1404

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 52.3 קלוריות

מנות 5 יציאות.

זמן בישול 24 דקות

חלבונים * 0.5 גרם.

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 12.6 גרם.

תוֹכֶן

עגבניות כבושות ללא עור הן אופציה נהדרת לאוהבי עגבניות, שבזכותן תוכלו ליהנות מהחטיף האהוב עליכם ביום. כל הסוד של בישול מהיר כל כך נעוץ בהעדר עור מעגבניות, מה שעוזר לפירות להרווי כראוי עם מי מלח בתוך פרק זמן מינימלי.

רכיבים

תהליך בישול

בתהליך הבישול, עדיף להשתמש בעגבניות קטנות ובשרניות. אנו שוטפים את העגבניות ביסודיות, ולאחר מכן בכל עגבנייה אנו עושים חתך בצורת צלב באזור הגבעול. לאחר מכן שמים את העגבניות במים רותחים למשך מספר דקות, ואז יוצקים עליהן מים קרים. עכשיו קילוף העגבניות יהיה קל כמו הפגזת אגסים.

שוטפים היטב את השמיר והפטרוזיליה, מייבשים אותם ואז קוצצים דק.

אנו שוטפים פלפלים חריפים. חותכים את הפלפל החריף לרצועה דקה, לאחר הסרת הגבעול עם זרעים ממנו. חותכים פלפלים חריפים לטבעות. קוצצים את השום דק. לאחר מכן אנו מערבבים את כל המרכיבים.

שמים את העגבניות הקלופות בכלי נפרד.

מפזרים את העגבניות במרכיבים מתובלים.

עם השכבה הבאה פורסים שוב את העגבניות.

מפזרים את העגבניות בשכבה של מרכיבים חריפים.

אנו לוקחים סיר, יוצקים לתוכו מים, מוסיפים אליו מלח, סוכר, חומץ, גרגירי פלפל ועלה דפנה. לאחר שהמלח והסוכר מתמוססים במרינדה, מסירים את התבנית מהאש. מצננים את תוכנו וממלאים אותם בעגבניות ומשאירים למרינדה למשך יום. בתאבון!