בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ עגבניות כבושות, ללקק את האצבעות

עגבניות כבושות, ללקק את האצבעות

7482

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 169.5 קק"ל

מנות 1 ליטר.

זמן בישול 50 דקות

חלבונים * 5.7 גרם

שומנים * 4.1 גרם.

פחמימות* 42.8 גרם

תוֹכֶן

כמה נהדר לפתוח צנצנת עגבניות ריחניות בחורף! עגבניות כבושות הן שימור טעים בצורה בלתי רגילה שיכול להשלים מנות שונות ולשמש כנשנוש נפרד. עגבניות כל כך טעימות שפשוט תלקק את האצבעות!

רכיבים

תהליך בישול

חותכים את העגבניות שטופות לשניים.

יש לחתוך בצל לטבעות.

שמים עלה דפנה, שיני שום קלופות, מטריית שמיר ופטרוזיליה שטופה בתחתית הצנצנת.

לאחר מכן ממלאים את המיכל בעגבניות קצוצות, לסירוגין עם טבעות בצל. באמצע אפשר להניח עוד ענף פטרוזיליה טרייה. לאחר מכן יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי לצנצנת בעגבניות. מספר המרכיבים מצוין על בסיס פחית ליטר אחת של חומר העבודה.

בואו נכין את המרינדה. יוצקים מים לסיר, מוסיפים שם מלח, סוכר מגורען, שחור ופלפל אנגלי, ציפורן וקינמון טחון. שמנו את הסיר עם התוכן על האש, מביאים לרתיחה ומרתיחים את המרינדה במשך 5 דקות. בסוף מוזגים פנימה את החומץ, משנה הכל ומסירים את המחבת מהאש.