בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ עגבניות כבושות בסגנון גאורגי

עגבניות כבושות בסגנון גאורגי

3512

מִטְבָּח גרוזיני

תכולת קלוריות 100 קק"ל

מנות 1 ליטר.

זמן בישול 60 דקות

חלבונים * 1.1 גרם.

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 23.8 גרם

תוֹכֶן

עגבניות גרוזיניות - דרך יוצאת דופן להכין עגבניות כבושות באמצעות תיבול עשבי תיבול וירקות. המתאבן הזה מתברר כארומטי מאוד, מעט חריף ומתוק וחמצמץ. לאחר שבישלתי עגבניות כאלה פעם אחת, הקציר השנתי לחורף יתחיל איתה!

רכיבים

תהליך בישול

יש צורך להסיר את הזרעים מהפלפל השטוף, ואז לחתוך את הפלפל עצמו לחתיכות גדולות ולטחון אותם בבלנדר.

אנו שוטפים גם את הפלפלים החריפים, חותכים אותם לחתיכות וטוחנים אותם עם בלנדר.

אנו מקלפים את הגזר, שוטפים אותם היטב, חותכים אותם לחתיכות קטנות ומניחים אותם בקערת בלנדר להמשך קיצוץ.

את השום יש לקלף ולחתוך גם כן. אתה יכול להריץ אותו באמצעות עיתונות, או שאתה יכול גם להשתמש בבלנדר.

שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים דק. אפשר להחליף כוסברה בפטרוזיליה.

אנו משלבים את כל הרכיבים המרוסקים בכלי אחד ומערבבים.

שמים שחור ופלפל אנגלי בצנצנות מעוקרות.

בעקבות הפלפל מחלקים את תיבול הירקות במיכלים.

לאחר מכן ממלאים את הצנצנות למעלה בעגבניות נקיות.

יוצקים מים רותחים על העגבניות, מכסים את הצנצנות במכסים ומניחים למשך 20 דקות.

לאחר מכן שופכים את המים לסיר, מוסיפים סוכר מגורען ומלח, מערבבים ומניחים באש. לאחר הרתיחה מרתיחים את המרינדה מספר דקות, מוסיפים חומץ ומסירים את המחבת מהאש.

יוצקים מיכלים עם עגבניות עם מרינדה רותחת. אנו אוטמים היטב את הצנצנות במכסים, הופכים אותן הפוך, עוטפות אותן בשמיכה ומצננים אותן לגמרי. אחסן את חומר העבודה במקום קריר.