עגבניות כבושות בסגנון קוריאני

0
961
מִטְבָּח אסייתי
תכולת קלוריות 44.2 קלוריות
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 1.2 גרם.
פחמימות* 10.7 גרם
עגבניות כבושות בסגנון קוריאני

לסלטים וירקות כבושים בקוריאנית יש מעריצים רבים, בעיקר בקרב חובבי אוכל חריף. ניתן להכין חטיף טעים מאוד מעגבניות, וניתן להשתמש בכמות השום והפלפל להתאמת החריפות של העגבניות הקוריאניות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מכינים תחילה את המרינדה. ממיסים מלח וסוכר בחומץ יין. מוסיפים שמן ומערבבים היטב. שוטפים את הגזר, קולפים וגוררים.
שלב 2 מתוך 6
שוטפים שמיר טרי וקוצצים דק בעזרת סכין.
שלב 3 מתוך 6
שוטפים את הפלפל, חותכים את הגבעול, מסירים את המחיצות והגרעינים, חותכים את העיסה למספר חלקים. מקלפים את השום. טוחנים בעזרת בלנדר את הפלפלים והשום עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4 מתוך 6
שוטפים את העגבניות, מייבשים אותם, חותכים את הגבעול של כל אחד. חותכים עגבניות קטנות לשניים, גדולים יותר לכמה חלקים. בכלי אטום מניחים שכבה של עגבניות, חתוכות כלפי מעלה, מברישים בפלפל כתוש ושום.
שלב 5 מתוך 6
שמים את הגזר המגורר בשכבה הבאה, ואז שמיר קצוץ, מפזרים את הריק עם פלפל גרוס. יוצקים מעל הכל מרינדה. סוגרים את המיכל עם מכסה ומניחים אותו במקרר למשך 24 שעות. במהלך תקופה זו, יש להסיר מעת לעת את המיכל ולהפוך אותו.
שלב 6 מתוך 6
בסופו של יום, הירקות יהיו במרינדה ויהיו מוכנים לחלוטין לשימוש.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *