עגבניות כבושות עם שום

0
955
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 73 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 17.8 גרם
עגבניות כבושות עם שום

אנו מציעים לכם מתכון לעגבניות כבושות עם שום, שאנו מכנים "עגבניות בשלג". עקרון ההכנה הוא שבכל צנצנת נוסיף כמות קטנה של שום, מגוררת על פומפייה דקה, שבגללה נוצרת השפעת השלג. עגבניות המוכנות לפי המתכון שלנו הן ארומטיות, מתוקות וחמצמצות ומלוחות בטעמן.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
אנו שוטפים את העגבניות מתחת למים זורמים, מייבשים אותן מעט על מגבת מטבח. בכל עגבנייה, בעזרת קיסם, אנו מנקבים באזור הגבעול כך שהעגבניות לא יתפוצצו כשהן מטופלות במים רותחים. שמנו עגבניות בצנצנות מעוקרות.
שלב 2 מתוך 7
יוצקים מים לסיר, מציתים על האש ומביאים לרתיחה. יוצקים מים רותחים לצנצנות עם עגבניות ומכסים אותן במכסים. השאירו את העגבניות לאדות במשך 10-15 דקות.
שלב 3 מתוך 7
בשלב זה, בואו נדאג לשום: מקלפים אותו, שוטפים אותו ומגררים אותו. אפשר לטחון את השום בבלנדר, אבל לא לרסק אותו.
שלב 4 מתוך 7
מכינים את המלח: יוצקים מים לסיר, מכניסים אותו לאש, מוסיפים מלח וסוכר. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה את המרינדה, מרתיחים 1-2 דקות ומסירים מהאש.
שלב 5 מתוך 7
שמים את השום המגורר בצנצנות, מוסיפים חומץ ויוצקים פנימה את המרינדה החמה.
שלב 6 מתוך 7
מהדקים היטב את הצנצנות במכסים מבושלים, הופכים אותן, מכסות אותן בשמיכה ומשאירות אותן בטמפרטורת החדר עד שהן מתקררות לגמרי.
שלב 7 מתוך 7
העגבניות בשלג מוכנות לגמרי. שמנו את הפיתולים המוגמרים במקום חשוך וקריר לאחסון.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *