עגבניות כבושות מתוקות

0
1093
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 73 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 17.8 גרם
עגבניות כבושות מתוקות

ההכנה הנפוצה ביותר לחורף היא עגבניות כבושות שלמות. כשלעצמו, זהו ירק בעל טעם מתוק. כדי לשמר או לשפר את הטעם הטבעי של העגבניות, הוסיפו עוד סוכר לתמלחת והוסיפו אותו בתבלינים כגון ציפורן, פלפל אנגלי או חרדל.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
שטפו צנצנות כבישה עגבניות עם סודה לשתייה או חומר ניקוי אחר, ולאחר מכן עיקרו. מקלפים את שיני השום. שמים שום, עלי דפנה וגרגירי פלפל בתחתית הצנצנות.
שלב 2 מתוך 4
שוטפים ומייבשים את העגבניות. מסדרים את העגבניות היטב לתוך הצנצנות.
שלב 3 מתוך 4
מרתיחים מים בסיר ויוצקים על העגבניות. מכסים את הצנצנות במכסים ונותנים להם להתחמם במשך 10-15 דקות.
שלב 4 מתוך 4
מסננים את המים חזרה לסיר, מוסיפים סוכר, מלח וחומץ. מביאים את המרינדה לרתיחה ומבשלים כמה דקות עד שהסוכר והמלח נמס לחלוטין. יוצקים את המרינדה החמה על העגבניות ומרדדים את המכסים. הניחו את הצנצנות הפוכות ועטפו אותן בשמיכה חמימה. כשהעגבניות הכבושות מתקררות לגמרי מעבירים את החותמות למקום קריר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *