עגבניות מתוקות כבושות עם בצל

0
3862
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 208.1 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 8.2 גרם.
שומנים * 4.1 גרם.
פחמימות* 56 גרם.
עגבניות מתוקות כבושות עם בצל

המתכון להכנת עגבניות כבושים עם בצל יתפוס את מקומו הראוי בין מתכוני השימורים שלכם. תוכלו להכין מתאבן טעים ומלוח לארוחת ערב ושולחנות חגיגיים. לכבישה, בחרו עגבניות בוגרות ובשרניות. משרים עגבניות עם פרוסות ומוסיפים שמן צמחי למרינדה. בישול ללא עיקור. הטעם הבסיסי של נתח זה נקבע לפי הפרופורציה הנכונה של הסוכר ביחס לשאר המרכיבים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים את העגבניות במים זורמים, חותכים לפרוסות גדולות ומסירים את הגבעולים. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.
שלב 2 מתוך 8
שוטפים היטב את הצנצנות להכנה. אין צורך לעקר אותם. שמים בצנצנות שתי ענפי ירקות שטופים (שמיר או פטרוזיליה). מניחים חצי מהבצל הקצוץ מעל הירוקים.
שלב 3 מתוך 8
לאחר מכן הניחו את פרוסות העגבניות בקומפקטיות בשתי שכבות בצנצנות, הניחו ביניהן את שאר הבצלים. מנערים את הצנצנות מספר פעמים כך שהירקות יתאימו יותר. מניחים מעל את שאר הירוקים.
שלב 4 מתוך 8
יוצקים מים רותחים על הירקות, מכסים את הצנצנות במכסים ומשאירים את העגבניות והבצל למשך 15 דקות.
שלב 5 מתוך 8
לאחר מכן שופכים את המים מהצנצנות לסיר ויוצקים לתוכה את כמות הסוכר והמלח המחושבת. מערבבים את המרינדה עד להמסה מלאה ומבשלים מספר דקות על אש נמוכה.
שלב 6 מתוך 8
לאחר מכן יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי וחומץ לתוך המרינדה, מרתיחים ומכבים את האש.
שלב 7 מתוך 8
יוצקים את המרינדה הרותחת על העגבניות והבצל ואוטמים את הצנצנות. לאחר מכן מניחים אותם על המכסים ומכסים בשמיכה חמימה למשך 10-12 שעות.
שלב 8 מתוך 8
מעבירים את צנצנות העגבניות המצוננות לאזור האחסון של החסר.

תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *