פלפלים קצוצים כבושים לחורף

0
125
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 49.7 קק"ל
מנות 4 ליטר.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 2.8 גרם.
שומנים * 9.6 גרם
פחמימות* 11.3 גרם.
פלפלים קצוצים כבושים לחורף

הפלפל מבושל 1-2 דקות, מונח בצנצנות ונמזג עם מרינדה של מים, סוכר, מלח, שמן צמחי, חומץ, פלפל, עלה דפנה וציפורן. מתברר מתאבן טעים מאוד שמתאים בצורה מושלמת לדגים או לבשר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
אנו מתחילים בהכנת הפחיות. אנו שוטפים אותם היטב במים חמים עם סודה ומעקרים בכל דרך נוחה. מרתיחים את המכסים בנפרד. שוטפים היטב את הפלפל מתחת למים זורמים ומייבשים אותו על מגבת נייר.
שלב 2 מתוך 5
חותכים כל אחד לשניים, מסירים את הזרעים וחותכים אותם לרצועות.
שלב 3 מתוך 5
כעת אנו מכינים את המרינדה. יוצקים מים לסיר מתאים, מוסיפים סוכר מגורען ומלח ומביאים לרתיחה. עכשיו אנחנו שולחים לשם שמן צמחי, חומץ, פלפל אנגלי ופלפל שחור, עלי דפנה וציפורן. מבשלים כמה דקות עד שהמלח והסוכר מתמוססים. אנו שולחים פלפלים קצוצים למרינדה במנות ומבשלים אותו שם במשך 1-2 דקות.
שלב 4 מתוך 5
שמים היטב את הפלפל בצנצנות ומכסים במכסה אחרי כל מנה. אנו מסירים דגימה מהמרינדה ובמידת הצורך מוסיפים לה מלח. אנו מוציאים גרגירי פלפל, עלי דפנה, ציפורן ויוצקים אותם לצנצנות. מגלגלים עם מכסים סטריליים, הופכים אותו הפוך, עוטפים אותו בשמיכה או בשמיכה ומשאירים אותו למספר שעות עד שהוא מתקרר לגמרי.
שלב 5 מתוך 5
אנו שומרים את הפלפל המוגמר במרתף או במקרר. אנו פותחים אותו בחורף ומשתמשים בו בהכנת מנות שונות או מגישים אותו כמנה ראשונה למנה העיקרית. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *